Was sind einige saure Flüssigkeiten?

inige Arten von sauren Flüssigkeiten wie Folsäure und Zitronensäure sind wichtige Nährstoffe für die diätetische Gesundheit. Säuren können auch Ihren Zahnschmelz schädigen. Die in Soda enthaltenen Säuren können zum Beispiel die äußeren Schutzschichten des Zahns abtragen was zu Karies führt. Saure Flüssigkeiten interagieren mit basischen Flüssigkeiten auf eine Weise die Lebensmittel verderben kann. Die Säuren in Tomaten z. B. werden die Milch gerinnen lassen sodass eine weitere Grundzutat wie Backpulver hinzugefügt werden muss bevor die Milch zur Herstellung einer Tomatencremesuppe hinzugefügt wird.

Zitronensäure

Zitronensäure ist eine schwache diätetische Säure die als Zusatzstoff in vielen Lebensmitteln zum Würzen oder als Konservierungsmittel verwendet wird. Am häufigsten kommt Zitronensäure in Flüssigkeiten von Zitrusfrüchten wie Orangen oder Zitronen vor. Zitronensaft ist sehr reich an Zitronensäure und verleiht seinem sauren Geschmack. Zitronensäure wird auch Soda als Konservierungsmittel zugesetzt. Während Zitronensäure relativ harmlos ist sollte laut Zahnärztin Dr. Nancy Rosen ein übermäßiger Verzehr begrenzt werden. Dies liegt daran dass Zitronensäure den Zahnschmelz erodieren und den Zahn Karies Empfindlichkeit und Verfärbungen aussetzen kann. Folsäure Folsäure ist auch als Vitamin B9 bekannt und ein wichtiger Nährstoff für die Ernährung insbesondere für schwangere Frauen . Folsäure trägt zur Entstehung von Zellen bei und ihr Mangel hängt mit Geburtsfehlern im Gehirn und in der Wirbelsäule zusammen. Es ist in den Flüssigkeiten von Blattgemüse wie Spinat Erbsen Bohnen und Nüssen enthalten. Folsäure ist auch ein Zusatzstoff in bestimmten angereicherten Getreideprodukten wie Nudeln und Brot. Einige Cerealien enthalten bis zu 100 Prozent der von der FDA empfohlenen Tagesdosis an Folsäure. Personen die nicht genügend Folsäure in ihren Lebensmitteln enthalten können jedoch auch Folsäure als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Ascorbinsäure und Ascorbinsäure Vitamin C ist ein Antioxidans zur Vorbeugung von Herzerkrankungen Bluthochdruck Arthrose Makuladegeneration und Asthma. Es ist am besten bekannt für seine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems und ist oft ein Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln die zur Bekämpfung der Erkältung verwendet werden. Orangensaft und andere Zitronensäfte sind zwar eine häufige Quelle für Ascorbinsäure Lebensmittel wie Wassermelone Erdbeeren Brokkoli und Kohl sind jedoch auch reich an Ascorbinsäure. Ein Vitamin C-Mangel ist mit der Krankheit Skorbut verbunden daher der Name Ascorbinsäure: "a-" bedeutet nicht und "scorbutus" bedeutet Skorbut