The Advantages of Asparagus

Spargel ist ein Frühlingsgemüse und Mitglied der Lilienfamilie. Auch als Spargel officinalis bekannt ist es eine weit verbreitete Kulturpflanze in ganz Europa Nordafrika und Westasien. Es ist eines der nahrhaftesten Gemüse auf dem Markt da es reich an Kalium Folsäure Vitamin B6 Thiamin und Ballaststoffen ist.

Folsäure

Spargel ist eine der führenden pflanzlichen Quellen für Folsäure . Folsäure hilft dem Körper rote Blutkörperchen und genetisches Material zu bilden. Es ist auch für den Proteinstoffwechsel das Zellwachstum und die Zellteilung sowie für die Vorbeugung bestimmter Geburtsfehler der Neuralröhre erforderlich. Eine 1/2-Tasse-Portion Spargel enthält 132 µg Folsäure was 33 Prozent Ihres täglichen Folsäurebedarfs entspricht.

Kalium und Vitamin C

Spargel ist eine reichhaltige Kaliumquelle. Sechs Spargelstangen enthalten ungefähr 20 mg Kalium was der Hälfte des Kaliums entspricht das Sie an einem Tag benötigen. Kalium ist notwendig für das reibungslose Funktionieren von Herz Nieren Muskeln Nerven und Verdauungssystem. Reich gefärbte grüne Spargelstangen sind eine gute Quelle für Vitamin C das für die Bildung des körpereigenen Bindegewebes notwendig ist.

Ballaststoffe Thiamin und Vitamin B6

A 5.3-oz. Die Portion Spargel enthält 3 Gramm Ballaststoffe sowie 15 Prozent des Thiamins und 10 Prozent des Vitamin B6 das Sie an einem Tag benötigen. Ballaststoffe normalisieren den Stuhlgang senken den Cholesterinspiegel im Blut helfen beim Abnehmen und senken den Blutzuckerspiegel. Thiamin und Vitamin B6 helfen dem Körper dabei Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln.

Andere ernährungsphysiologische Vorteile

Spargel ist auch eine reiche Quelle für Rutin eine Verbindung die die Kapillarwände stärkt. Spargel enthält auch Glutathion ein Antioxidans das dazu beitragen kann zellschädigende freie Radikale die Krebs verursachen können zu neutralisieren. Ein 5 3-Unzen. Die Portion Spargel enthält außerdem 8 Prozent des Vitamin A das Sie täglich benötigen. Vitamin A ist für das Zellwachstum und die Entwicklung sowie die Netzhautbildung in den Augen erforderlich