Sind Sonnenblumenkerne ein eisenreiches Lebensmittel?

onnenblumenkerne enthalten nur ein Minimum an gesättigten Fettsäuren und kein Cholesterin. Sie enthalten mehrere wichtige Nährstoffe darunter Folsäure Eiweiß und eine geringe Menge Eisen. Sonnenblumenkerne enthalten nicht so viel Eisen wie tierische Eisenquellen oder pflanzliche Eisenquellen wie Hülsenfrüchte oder angereichertes Getreide. Sie können Ihnen jedoch dabei helfen Ihren täglichen Eisenbedarf zu decken und Eisenmangelanämie vorzubeugen. Eisen spielt eine wesentliche Rolle beim Sauerstofftransport im Blut. Zu den Symptomen eines Eisenmangels zählen Schwäche Müdigkeit Atemnot und verminderte Immunität.

Eisen in Sonnenblumenkernen

Eine 1/4-Tassen-Portion Sonnenblumenkernen trocken mit Salz geröstet enthält 1 22 mg Eisen zur USDA National Nutrient Database. Eine 1-Unzen-Portion Sonnenblumenkerne trocken geröstet mit Salz enthält 1 08 mg Eisen.

Der Prozentsatz der empfohlenen täglichen Zufuhr von Eisen variiert je nach Alter und Geschlecht. Weibliche Teenager und Frauen im gebärfähigen Alter sollten täglich mehr Eisen konsumieren da sie während der Menstruation Eisen verlieren. Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren benötigen 7 mg Eisen pro Tag Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren benötigen 10 mg Eisen pro Tag und Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren 8 mg pro Tag. Jungen im Alter von 14 bis 17 Jahren benötigen 11 mg pro Tag während Mädchen im Alter von 14 bis 17 Jahren 15 mg pro Tag benötigen. Männer ab 19 Jahren und Frauen ab 51 Jahren benötigen nur 8 mg Eisen pro Tag während Frauen von 19 bis 50 Jahren 18 mg pro Tag benötigen. Für viele Menschen liefert eine Portion Sonnenblumenkerne einen signifikanten Prozentsatz ihres täglichen Eisenbedarfs. Für Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren Männer im Alter von 19 Jahren und Frauen im Alter von 51 Jahren und darüber liefert eine 1-Unzen-Portion Sonnenblumenkerne 13 5 Prozent des täglichen Eisenbedarfs.

Eisentyp

Eisenquellen auf tierischer Basis wie Leber Rindfleisch Austern Fisch und Eigelb liefern Hämeisen eine Art Eisen das der Körper leicht aufnimmt. Pflanzenbasierte Eisenquellen wie Sonnenblumenkerne enthalten nicht hämisches Eisen das der Körper weniger leicht aufnimmt. Der Verzehr von Proteinen oder Lebensmitteln auf tierischer Basis die reich an Vitamin C sind zusammen mit Nicht-Häm-Eisenquellen kann die Aufnahme des Nicht-Häm-Eisens durch den Körper verbessern Kalorien aus Fett und 14 1 g Fett einschließlich nur 1 5 g gesättigter Fettsäuren. Diese Portion enthält außerdem 6 8 g Kohlenhydrate einschließlich 2 6 g Ballaststoffe und 0 8 g Zucker. Sie enthält 5 5 g Eiweiß 2 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kalziumaufnahme und 11 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Folsäureaufnahme