Top 10 eisenreiche Lebensmittel

Eisen ist ein Mineral das für die Blutproduktion unerlässlich ist. Eisen im Blut heißt Hämoglobin und transportiert Sauerstoff durch den Körper. Eisen in den Muskeln heißt Myoglobin; Es ist für die Speicherung Freisetzung und den Transport von Sauerstoff verantwortlich. Es ist am besten Nahrungseisen aus Fleisch- oder Hämquellen zu gewinnen anstatt aus pflanzlichen Quellen oder Nahrungsergänzungsmitteln. Der Vorteil der Gewinnung von Eisen aus pflanzlichen Quellen ist jedoch dass es vom Körper besser reguliert wird und weniger Schaden anrichtet. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Eisen beträgt 8 Milligramm für Männer ab 19 Jahren. Für Frauen im gleichen Alter beträgt die empfohlene Tagesdosis 18 bis 27 Milligramm - das höhere Niveau gilt für Frauen die schwanger sind oder stillen.

Leber

Die Leber ist ein blutreiches Organ das sie bildet " 3 [[Ein 4-Unzen-Stück Schweineleber enthält 26 33 Milligramm Eisen was 146 Prozent des Tageswertes oder DV entspricht. Eine Hühnerleber enthält 5 67 Milligramm Eisen und eine Scheibe gebratene Rinderleber enthält 5 Milligramm Eisen oder 28 Prozent des DV.

Rindfleisch und Lammfleisch

Rindfleisch und Lammfleisch sind gute Quellen für Hämeisen . Eine 3-Unzen-Portion mageres Rinder- oder Lammfilet enthält 3 1 Milligramm Eisen.

Mollusken

Eine Portion von 10 Muscheln enthält 26 5 Milligramm Eisen. Das sind 147 Prozent der DV. Eine mittelgroße Auster enthält 2 3 Milligramm Eisen was bedeutet dass eine Portion von 10 23 Milligramm Eisen enthält. Octopus auch als Molluske bezeichnet enthält 8 11 Milligramm Eisen in einer 3-Unzen-Portion was 45 Prozent des Tageswerts ausmacht.

Dunkles grünes Blattgemüse

Spinat Mangold und Rüben enthalten a viel Eisen. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 6 Milligramm Eisen oder 36 Prozent des Tageswerts. Es gibt 3 96 Milligramm Eisen in 1 Tasse gekochtem Mangold was 22 Prozent des DV ergibt und 1 15 Milligramm in einer Tasse gekochtem Rübengrün.

Kürbiskerne

Eine Handvoll von 142 Kürbiskernen hat 23 Prozent der DV von Pflanzeneisen. Eine 1-Unze-Umhüllung der Kürbis- oder Kürbiskerne hat 4 Milligramm Eisen.

Bohnen und Linsen

Bohnen sind eine Quelle des Betriebshems. Weiße Bohnen enthalten 1 Milligramm Eisen in 2 Esslöffeln. Kichererbsen Limabohnen Kidneybohnen und Pintobohnen enthalten ungefähr 4 Prozent des täglichen Eisenwerts in einer 2-Esslöffel-Portion.

Vollkornprodukte und angereichertes Getreide

Vollkornprodukte und angereichertes Getreide enthalten ebenfalls Eisen. Eine Tasse gekochtes Haferflocken hat 12 Prozent der DV von Eisen. Eine Tasse gekochte Quinoa enthält 2 8 Milligramm Eisen oder 15 Prozent des täglichen Wertes. Viele der angereicherten Getreidearten auf dem Markt enthalten bis zu 140 Prozent des DV von Eisen in einer Portion von 1 Tasse.

Dunkle Schokolade

Eisen ist in Ihrer Lieblingsschokolade enthalten sofern es die ist dunkle Sorte. Ein durchschnittlicher Schokoriegel mit 1 5 Unzen liefert 6 Prozent des täglichen Eisenwerts. Ein Quadrat aus dunkler Schokolade ein konzentrierteres Stück enthält 5 Milligramm Eisen das sind 28 Prozent des DV.

Nüsse

Achtzehn Cashewnüsse das sind etwa 1 Unze enthalten 1 7 Milligramm Eisen. Das sind 9 Prozent des Tageswertes. Haselnüsse Erdnüsse Mandeln und Pistazien liefern 7 Prozent der DV in 1 Unze.

Tofu

Tofu ist auch eine Nichtfleisch-Eisenquelle. Ein Viertel eines Tofublocks enthält 2 2 Milligramm Eisen das sind 12 Prozent der DV von Eisen.