Lebensmittel, die Eisen binden

isen ist ein Mineral das in Lebensmitteln wie Rindfleisch Huhn und Spinat enthalten ist. Wenn Sie nicht genug Eisen aus der Nahrung erhalten können Sie eine Anämie entwickeln die zu Müdigkeit und verminderter Immunfunktion führt. Wenn Sie versuchen Ihren Eisenspiegel zu erhöhen um Anämie zu verhindern oder zu behandeln ist es wichtig die Lebensmittel zu kennen die Eisen binden und dessen Absorption verringern. Das Vermeiden von eisenbindenden Lebensmitteln kann dazu beitragen den Eisenspiegel zu halten.

Tee und Kaffee

Laut den National Institutes of Health enthalten Tees wie Schwarztee und Pekoe-Tee Substanzen die im Körper an Eisen binden wodurch der Körper nicht in der Lage ist das Eisen zu verwenden. Polyphenole die in Kaffee enthalten sind können laut Dr. Srimathi Kannan von der American Dietetic Association auch an Eisen binden. Er gibt an dass schwarzer Tee die stärkste Fähigkeit hat Eisen aller Getränke zu binden gefolgt von Kaffee und Kräutertees wie Kamillentee.

Vollkornprodukte

Vollkornprodukte wie Vollkornbrot brauner Reis Vollkornprodukte Nudeln Vollweizentortillas und Dinkel können im Körper auch Eisen binden und dessen Absorption blockieren. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel der National Institutes of Health gibt an dass Tannine die Verbindungen sind die in Vollkornprodukten vorkommen die an Eisen binden. Dr. Kannan gibt an dass die Ballaststoffe in Vollkornprodukten an Eisen binden und den Körper veranlassen können das Mineral auszuscheiden.

Milch

Obwohl Milch reich an Kalzium Vitamin D und Vitamin A ist kann sie abnehmen "iron availability in the body." 3 [[Der National Anemia Action Council gibt an dass ein Bestandteil der Milch an Eisen binden kann. Daher ist es wichtig kein Glas Milch mit einem Eisenpräparat oder einem eisenreichen Lebensmittel wie Rindfleisch oder Hühnchen zu trinken. Wenn Sie versuchen Anämie vorzubeugen oder zu behandeln ist es besser ein paar Stunden vor der Einnahme von Eisen oder vor dem Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln ein Glas Milch zu trinken Mandeln Walnüsse und Macadamianüsse. Die Form von Phosphor in Nüssen nennt man Phytate. Dr. Kannan von der American Dietetic Association gibt an dass Phytate negativ geladen sind so dass sie sich mit positiv geladenen Eisenionen verbinden und den Körper daran hindern Eisen effektiv zu nutzen. Nüsse können immer noch ein Teil einer gesunden Ernährung sein insbesondere da sie etwas Eisen und Eiweiß enthalten. Es ist jedoch am besten die Portionsgrößen von Nüssen zu begrenzen und weiterhin bessere Eisenquellen wie Fleisch und Bohnen zu essen.