Wie werden Mineralien vom Körper aufgenommen?

ie kommen im Boden und in den Flussbetten vor. Sie bilden Steine und sogar Meteore. Wenn Sie sie in einem Labor gesehen haben denken Sie dass sie nichts mit dem zu tun haben was sich auf Ihrem Teller befindet. Mineralien wie Zink Eisen Magnesium und Schwefel erfüllen jedoch alle wichtige Funktionen im menschlichen Körper und Sie können Ihre Zuteilung in einer gesunden ausgewogenen Ernährung oder durch Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln bei bestimmten Mängeln erreichen.

Grundlagen

Der Körper nimmt den größten Teil seiner Nährstoffe während der Verdauung über die Darmwand auf. Die Resorptionsrate hängt von einer Reihe von Faktoren ab einschließlich Ihrer gesamten Ernährung dem Vorhandensein anderer Mineralien in der Mahlzeit und davon ob Sie genug Vitamine erhalten oder nicht. Manchmal entscheidet Ihr Körper ob ein Mineral zur Verwendung absorbiert wird oder nicht. Wenn Sie zum Beispiel einen Eisenmangel haben nehmen Sie mehr Eisen aus Ihrer Ernährung auf als jemand der dies nicht tut.

Bioverfügbarkeit

Die Resorptionsrate wird als "Bioverfügbarkeit" bezeichnet und ist a Maß dafür wie viel von jedem Mineral Ihr Körper verarbeiten kann. Einige Mineralien konkurrieren gegeneinander um die Verdauungsressourcen Ihres Körpers. Zum Beispiel verringern große Mengen Zink in Ihrer Ernährung die Absorptionsrate von Eisen und Kupfer. Andere Mineralien arbeiten zusammen. Kalzium Phosphor und Magnesium versteifen Ihre Zähne und Knochen.

Quellen

Pflanzen und ihre Derivate sind reich an Mineralien aber sie sind manchmal in Formen gebunden die sie nicht verfügbar machen. Phytate oder die Salze von Phytinsäuren sind in vielen Pflanzen vorhanden und können die Absorption einiger wichtiger Nährstoffe blockieren insbesondere für Vegetarier. Mineralien aus tierischen Quellen wie Kalzium aus Milchprodukten und Eisen aus rotem Fleisch sind nicht an Phylate gebunden und sollen daher bioverfügbarer sein als Mineralien auf pflanzlicher Basis Für die gegenseitige Aufmerksamkeit Ihres Körpers sind Vitamine die hilfreichen Ordner die die notwendigen Nährstoffe in die Blutbahn leiten. Ein Vitaminmangel kann die Bioverfügbarkeit einiger Mineralien verringern. Zum Beispiel hilft Vitamin C Ihrem Körper Eisen effizient aufzunehmen während Vitamin D die Kalzium- Phosphor- und Magnesiumverdauung unterstützt. Aus diesem Grund wird Milch häufig mit Vitamin D angereichert