Vitamine in Erdnussbutter

Menschen die Erdnüsse und Erdnussbutter konsumieren neigen dazu sich insgesamt besser zu ernähren und bestimmte Nährstoffe besser aufzunehmen wie eine 2004 von Amy E. Griel und Kollegen im "Journal of the American College of Nutrition" veröffentlichte Studie zeigt. Obwohl Produkte auf Erdnussbasis kalorienreich sind sind sie laut der Studie nicht mit Gewichtszunahme verbunden. Erdnussbutter kann eine gesunde Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung sein wenn sie in Maßen verzehrt wird.

Niacin

Niacin ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Laut der Colorado State University Extension müssen Menschen regelmäßig wasserlösliche Vitamine zu sich nehmen da der Körper diese nicht speichern kann. Der Körper benötigt Niacin für die Funktion des Verdauungssystems der Nerven und der Haut. Niacin hilft auch Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Laut Angaben des University of Maryland Medical Center verbessert Niacin die Durchblutung und senkt den Cholesterinspiegel. Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt dass Männer 16 mg pro Tag und Frauen 14 mg pro Tag einnehmen. Eine Portion Erdnussbutter oder zwei Esslöffel enthält 4 3 mg Niacin.

Folat

Folat ist ein weiteres wasserlösliches B-Vitamin. Es hilft dem Körper Proteine abzubauen zu nutzen und neu zu produzieren. Der Körper benötigt Folsäure für die Produktion von roten Blutkörperchen und DNA. Folsäure kann das Risiko bestimmter Geburtsfehler einschließlich Spina bifida Anencephalie und einiger Herzfehler verringern. Es hilft auch DNA-Veränderungen zu verhindern die nach Angaben der National Institutes of Health zu Krebs führen können. Erwachsene sollten 400 mcg pro Tag haben. Eine Portion Erdnussbutter mit zwei Esslöffeln enthält 24 µg.

Vitamin B6

Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin das zur Bildung von Antikörpern und roten Blutkörperchen beiträgt. Der Körper benötigt Vitamin B6 zum Abbau von Proteinen und zur Aufrechterhaltung der normalen Nervenfunktion. Ein Mangel kann zu Anämie führen. Erwachsene benötigen mindestens 1 3 mg pro Tag. Männer über 50 benötigen 1 7 mg pro Tag. Frauen über 50 benötigen 1 5 mg pro Tag. Eine Portion Erdnussbutter enthält 0 2 mg.

Vitamin E

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin. Laut der Colorado State University Extension kann der Körper fettlösliche Vitamine in der Leber und im Fettgewebe speichern. Daher können sie weniger regelmäßig als wasserlösliche Vitamine konsumiert werden. Den National Institutes of Health zufolge ist Vitamin E ein Antioxidans das den Körper vor freien Radikalen Atomen oder Atomgruppen schützt die Zellschäden verursachen. Freie Radikale können laut NIH zu Herzerkrankungen und Krebs führen. Erwachsene sollten 15 mg Vitamin E pro Tag haben. Eine Portion Erdnussbutter hat 2 9 mg.