Rockfish Nutrition Facts

Pazifischer Red Snapper schwarzer Bass Kabeljau und Hochseebarsch klingen nicht so als wären sie miteinander verwandt aber sie sind alle verschiedene Arten von Steinfischen. Die meisten Steinfische kommen hauptsächlich aus dem Pazifischen Ozean wo sie in einer so tiefen Tiefe gedeihen dass sie beschädigt werden können wenn sie zu schnell an die Oberfläche gezogen werden. Alle Arten von Rockfish liefern kalorienarmes Protein und sie sind eine gute Quelle für Selen und Vitamin D.

Tipp

Rockfish hat 109 Kalorien und 22 23 g Protein pro 100 g Portion Die Nährwertangaben stammen aus der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen.

Identifizierung und Kochen von Steinfischen

Der Gattungsname "Steinfisch" bezieht sich auf mehr als 70 Fischarten die alle zur Gattung Sebastes gehören. Fische aus dieser Gruppe tragen häufig Namen die ihre verschiedenen Farben widerspiegeln die von Grün Blau und Rot bis zu Braun Kupfer und Schwarz reichen. Andere sind durch ihre physikalischen Eigenschaften wie Pygmäen Yelloweye Dornenkopf und Chilipepper bekannt. Rockfish Filets haben eine feste Textur die in Suppen und Eintöpfen hält. Laut SeafoodSource.com funktionieren sie gut gebacken gedämpft gebraten und gebraten aber sie sind nicht robust genug um zu grillen.

Reichhaltige Quelle für mageres Protein

Wenn Sie nach einer hervorragenden Quelle suchen Rockfish ist eine gute Wahl wenn es um mageres Eiweiß geht. Eine 3-Unzen-Portion liefert 19 Gramm hochwertiges Protein was 41 Prozent der von Frauen und 33 Prozent der von Männern empfohlenen täglichen Proteinzufuhr entspricht. Die gleiche Portion enthält 1 4 Gramm Gesamtfett. Basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag macht das Fett einer Portion Steinfisch kaum 1 Prozent der gesamten täglichen Kalorien aus. Dies passt leicht zu den Empfehlungen des Institute of Medicine 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Fetten zu sich zu nehmen. Das Gesamtfett in Steinfischen enthält weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett und 52 Milligramm Cholesterin.

Tägliche Zufuhr von Selen

Sie müssen nicht viel Selen zu sich nehmen - nur 55 Mikrogramm täglich - - aber es ist ein lebenswichtiger Nährstoff. Selen ist ein Hauptbestandteil von Selenoproteinen die Schilddrüsenhormone regulieren und Antioxidantien produzieren. Eine 3-Unzen-Portion Rockfish enthält 65 Mikrogramm Selen. Da zu viel Selen giftig wird hat das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine eine maximale Aufnahme von 400 Mikrogramm pro Tag festgelegt. Achten Sie darauf nicht mehrere Quellen mit hohem Selengehalt an einem Tag zu kombinieren. Zum Beispiel enthalten Paranüsse 544 Mikrogramm in einer 1-Unzen-Portion während eine Portion Thunfisch Heilbutt Schinken Geflügel oder Rindersteak die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis liefert.

Natürliche Vitamin D-Quelle

Als Gruppe sind Fische eine der wenigen natürlichen Quellen für Vitamin D. Es ist wichtig Lebensmittel zu finden die Vitamin D liefern. Laut der Harvard School of Public Health ist Ihre Haut zwar mit ultraviolettem Licht belichtet Sie sind jedoch möglicherweise nicht ausreichend der Sonne ausgesetzt um eine ausreichende Menge zu produzieren. Ein Mangel an Vitamin D führt zu Knochenschwäche und Osteoporose da Ihr Körper ohne dieses Vitamin kein Kalzium aufnehmen und verwenden kann. Sie benötigen auch Vitamin D um Ihr Immunsystem stark zu halten. Sie erhalten 156 IE Vitamin D aus einer 3-Unzen-Portion Rockfish. Die vom Institut für Medizin festgelegte empfohlene Nahrungsaufnahme beträgt 600 IE.