Lebensmittel reich an Rutin

Eine nahrhafte Ernährung spielt eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit. Schauen Sie sich die Lebensmittel an die Sie essen und stellen Sie sicher dass Sie täglich genug Rutin erhalten. Quercetin und Rutinose bilden zusammen Rutin ein Flavonoid und Antioxidans das Ihren Körper vor Entzündungen Durchblutungsstörungen und Zellschäden durch freie Radikale schützen kann. Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln die Sie essen können um die Aufnahme dieses wichtigen Nährstoffs zu steigern.

Buchweizen

Buchweizen steht in Bezug auf den Rutingehalt an erster Stelle. Laut der Website von Phytochemicals ist Buchweizen die reichhaltigste Rutinquelle aller Lebensmittel. Die in einer Ausgabe von "Food Chemistry" aus dem Jahr 2006 veröffentlichte Studie stellt fest dass ungekochtes Buchweizenblattmehl den höchsten Rutingehalt aufweist - 675 mg in einer Portion von 1 1 Tassen. Damit eignet es sich ideal zur Anreicherung anderer Lebensmittel um den größten Nutzen für die Gesundheit durch die Aufnahme dieses Nährstoffs zu erzielen. Andere Formen von Buchweizen enthalten ebenfalls Rutin wenn auch in geringeren Mengen. Ungekochte Buchweizengrütze enthält 230 mg Rutin pro 1 kg dunkles Buchweizenmehl 218 mg pro 1 kg und Buchweizennudeln 78 mg. In dem Artikel wird auch darauf hingewiesen dass Buchweizenbier und Essig Spuren von Rutin enthalten können. Laut der National Agricultural Library des US-Landwirtschaftsministeriums bietet Buchweizen andere ernährungsphysiologische Vorteile als Rutin. Eine 1-Tasse-Portion Buchweizen enthält 782 mg Kalium 14 Mikrogramm Selen 11 9 mg Niacin und 51 Mikrogramm Folsäure.

Äpfel

Vielleicht hält ein Apfel pro Tag den Arzt nicht fern aber es kann sicherlich dazu beitragen Ihre Gesundheit zu verbessern. Die NutraSanus-Website berichtet dass Äpfel insbesondere die Schalen eine reichhaltige Rutinquelle darstellen. Untersuchungen die in der Mai-Ausgabe 2005 des "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurden zeigen dass das in Lebensmitteln wie Äpfeln enthaltene Rutin die Verdickung Ihrer Arterien infolge von Zellschäden verhindern und das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt verringern kann. Neben dem hohen Rutingehalt bieten Äpfel zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile. Die National Agricultural Library berichtet dass ein mittlerer Apfel 54 internationale Einheiten Vitamin A 27 Mikrogramm Beta-Carotin 4 6 mg Vitamin A und 3 Mikrogramm Folsäure enthält.

Spargel

Spargel eine Quelle mehrjähriges Gemüse ist reich an Rutin. Die Webseite von Washington Asparagus stellt fest dass Spargel hochkonzentrierte Mengen dieses wichtigen Nährstoffs enthält. Untersuchungen die in der Oktober-Ausgabe 2003 des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurden stellen fest dass der untere Teil des Spargels der beim Schneiden zum Kochen oft in den Müll geworfen wird den höchsten Anteil an Rutin enthält und schlagen vor diese Stiele wie folgt zu verwenden eine Nahrungsquelle. Abgesehen vom Rutingehalt enthält die National Agricultural Library in 1 Tasse Rohspargel 32 mg Calcium 271 mg Kalium 70 Mikrogramm Folsäure 602 Mikrogramm Beta-Carotin 55 7 Mikrogramm Vitamin K und 1.013 internationale Einheiten von Vitamin A.