Welche Vitamine und Mineralien haben Oliven?

liven sind Früchte des Olivenbaums und werden als „Olea europaea“ oder „Oil of Europe“ bezeichnet. Oliven sind zwar klein aber voller nützlicher Vitamine und Mineralien . Sowohl die grünen als auch die schwarzen Oliven enthalten diese unschätzbaren Nährstoffe die sich nur im Reifegrad unterscheiden - schwarze Oliven sind einfach grüne Oliven die vor der Ernte für einen längeren Zeitraum am Baum verbleiben.

Vitamin E

Oliven enthalten Vitamin E das als starkes lipidlösliches Antioxidans die Zellmembranen und andere Gewebe vor schädlichen freien Radikalen schützt. Es spielt auch eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen hilft dem Körper Vitamin K zu verwenden und verhindert dass die Blutgefäße zu eng werden. Ein Esslöffel. von Oliven liefert 0 14 mg Vitamin E auch als Alpha-Tocopherol bekannt. Das Institute of Medicine empfiehlt 15 mg pro Tag.

Vitamin A

Oliven enthalten auch Vitamin A einen lebenswichtigen Nährstoff der zur Bildung und Erhaltung gesunder Zähne Knochen und Haut beiträgt. Es dient als Antioxidans zum Schutz der Zellen vor der Einwirkung freier Radikale. Ein Esslöffel. Oliven in Dosen enthalten 34 IE Vitamin A. Die empfohlene Tagesmenge an Vitamin A für erwachsene Männer und Frauen beträgt 900 bzw. 700 IE.

Lutein und Zeaxanthin

Oliven enthalten auch geringe Mengen an Lutein und Zeaxanthin Antioxidans-Verbindungen die eng mit Vitamin A verwandt sind und die schädliche Strahlen im Auge filtern so die American Optometric Association. Ein Esslöffel. Oliven enthält 43 ug der Carotinoide. Während das USDA keine empfohlene Tagesdosis für Lutein und Zeaxanthin hat haben neuere Studien gezeigt dass eine Supplementierung mit Lutein und Zeaxanthin mit 10 mg bzw. 2 mg pro Tag einen Nutzen für die Gesundheit hat Aufgrund ihrer Größe enthalten Oliven eine erhebliche Menge an Kalzium - 7 mg pro Esslöffel. Calcium ist wichtig für die Knochenstruktur die Blutgerinnung die Übertragung von Nervenimpulsen die Muskelkontraktion und die Ausschüttung von Hormonen. Es aktiviert und stabilisiert auch Proteine und Enzyme und optimiert deren Aktivitäten. Die empfohlene Tagesmenge beträgt 1.000 bis 1.200 mg Kalzium pro Tag abhängig von der Dauer des Lebenszyklus.

Eisen und Zink

Oliven sind eine gute Quelle für Eisen und Zink. Sie liefern 3 3 mg Eisen oder etwa 25 Prozent des Tageswertes und 0 22 mg Zink oder 17 Prozent des Tageswertes in 1 Tasse Oliven. Eisen ist wichtig für das Hämoglobin in roten Blutkörperchen. Zink wird für die DNA- und Proteinsynthese die Immununterstützung und die Wundheilung benötigt.

Andere Vitamine und Mineralien

Oliven enthalten neben Vitaminen auch Magnesium Kalium Phosphor Kupfer und Selen in sehr geringen Mengen B-1 bis B-6 und Vitamin K. Vitamin K ist für die Blutgerinnung unerlässlich während die B-Vitamine eine Vielzahl wichtiger physiologischer Funktionen haben. Polyphenole und Flavonoide vorteilhafte Verbindungen mit anscheinend erheblichen entzündungshemmenden Eigenschaften sind auch in Oliven enthalten