Vitamine in einer Bananenbanane

Wegerich ist eine Bananenform die eher einen stärkehaltigen als einen süßen Geschmack hat wie es bei anderen Bananen der Fall ist. Kochbananen werden in der Regel gekocht und püriert oder gebraten gegessen. Sie sind besonders beliebt in der karibischen Küche und werden als Grundnahrungsmittel serviert ähnlich wie Reis oder Kartoffeln. Kochbananen sind nahrhaft und enthalten erhebliche Mengen an Vitaminen einschließlich Vitamin A C B6 und Folsäure sowie kleinere Mengen anderer Vitamine.

Vitamin A

Eine einzelne Tasse gekochter pürierter Kochbananen enthält ungefähr 550 µg Vitamin A was etwas mehr als 60 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für eine durchschnittliche Person entspricht. Das University of Maryland Medical Center gibt an dass Vitamin A für die ordnungsgemäße Bildung und Aufrechterhaltung gesunder Haut Zähne Knochen Schleimhäute und anderer Weichteile im Körper unerlässlich ist. Laut dem McKinley Health Center an der Universität von Illinois fördert Vitamin A auch das Sehvermögen und hilft Nachtblindheit zu verhindern.

Vitamin C

Vitamin C ist aus Kochbananen erhältlich. Dieser Nährstoff wird auch als Ascorbinsäure bezeichnet und ist ein starkes Antioxidans das dem Körper hilft sich gegen freie Radikale giftige Chemikalien die Zellen im Körper schädigen zu verteidigen. Laut der Colorado State University ist Vitamin C auch wichtig für starke Zähne Zahnfleisch und Bindegewebe im Körper und unterstützt den Heilungsprozess. Eine Portion Kochbananen mit einer Tasse liefert 21 8 mg Vitamin C was etwa 30 Prozent des täglichen Bedarfs entspricht.

Vitamin B6

Auch als Pyridoxin bezeichnet hilft Vitamin B6 dem Körper rote Blutkörperchen zu produzieren und unterstützt das zentrale Nervensystem und Stoffwechselprozesse insbesondere solche an denen Proteine beteiligt sind sagt das University of Maryland Medical Center. Kochbananen enthalten mit 0 5 mg pro Portion ungefähr 30 Prozent des Vitamin B6 das der Durchschnittsmensch täglich benötigt.

Folsäure

Kochbananen enthalten 52 mg Folsäure pro Tasse oder 13 Prozent des täglichen Bedarfs des Institute of Medicine Empfehlung. Im Körper bilden Folsäure und Vitamin B12 gemeinsam rote Blutkörperchen. Folat ist auch für die DNA-Entwicklung unerlässlich. Schwangere Frauen die ihre Ernährung mit Folsäure ergänzen können laut McKinley Health Center dazu beitragen das Risiko von angeborenen Geburtsfehlern zu verringern.

Andere Vitamine

Kochbananen enthalten mehrere andere Vitamine in kleineren Mengen. Dazu gehören etwa 10 Prozent Niacin 8 Prozent Thiamin und Riboflavin 6 Prozent Pantothensäure 3 Prozent Vitamin K und 1 Prozent Vitamin E in einer Portion gekochten pürierten Kochbananen