Vitamine in Pechay

Wenn Sie asiatisch inspirierte Suppen und Pfannengerichte mögen sind Sie wahrscheinlich bei einer Ihrer Mahlzeiten auf Pechay gestoßen - vielleicht ohne es zu wissen. Dieses Blattgemüse das auch Chinakohl genannt wird ist in Supermärkten leicht erhältlich und bietet eine vitaminreiche Ergänzung Ihrer Ernährung.

Beladen mit Vitaminen

Eine Tasse rohen zerkleinerten Pechay hat 20 5 Milligramm Vitamin C 60 Mikrogramm Folsäure und 32 6 Mikrogramm Vitamin K laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Die Portion Pechay enthält auch geringe Mengen anderer Vitamine wie Vitamin A Niacin und Vitamin B-6.

Vitamin C verbessert Ihr Immunsystem

Wenn Sie sicherstellen dass Ihre Ernährung reich an Vitamin C ist hilft dies Ihrem Körper zu kämpfen Schäden durch freie Radikale und Aufbau eines stärkeren Immunsystems. Eine Portion Pechay liefert einen signifikanten Prozentsatz Ihrer empfohlenen Vitamin C-Zufuhr. Männer sollten 90 und Frauen 75 Milligramm dieses Vitamins täglich zu sich nehmen. Eine Tasse Pechay liefert ungefähr 22 Prozent der RDA für Männer und ungefähr 27 Prozent der RDA für Frauen. Schwangere sollten 85 Milligramm und stillende Frauen 120 Milligramm haben. Eine Tasse liefert ungefähr 24 bzw. 17 Prozent der RDA für diese beiden Bevölkerungsgruppen.

Die Rolle von Folat in gesunden Zellen

Folat trägt zur Produktion von DNA bei und spielt eine Rolle bei der Zellteilung. Erwachsene sollten 400 Mikrogramm dieses B-Vitamins pro Tag erhalten. Schwangere benötigen 600 Mikrogramm und stillende Frauen 500 Mikrogramm täglich. Obwohl die meisten Amerikaner genug Folsäure in ihrer Ernährung zu sich nehmen ist es besonders wichtig dass schwangere Mädchen und Frauen oder diejenigen die eine Schwangerschaft planen dieses Vitamin zu sich nehmen. Eine Tasse Pechay enthält 15 Prozent der empfohlenen Menge für Erwachsene 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Schwangere und 12 Prozent der Empfehlungen für stillende Frauen.

Vitamin K und Knochenstärke

Genug bekommen Vitamin K trägt zur Blutgerinnung bei und kann auch dazu beitragen Ihre Knochen zu stärken wenn Sie älter werden. Wenn Ihnen dieses Vitamin fehlt besteht ein höheres Risiko für Blutergüsse. Erwachsene sollten täglich 90 Mikrogramm Vitamin K zu sich nehmen. Eine Tasse Pechay entspricht ungefähr 36 Prozent der empfohlenen Tagesmenge.

Pechay in der Küche

Sie können Pechay auf verschiedene Arten in Ihre Zubereitung einbeziehen um die gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses zu nutzen. Es ist wirksam in asiatisch inspirierten Pfannengerichten Suppen und Salaten. Obwohl viele Rezepte erfordern dass Sie es kochen können Sie Pechay auch in dünne Scheiben schneiden und es in Ihren Salat werfen als würden Sie einen traditionellen Kohl. Dieses Gemüse kann einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.