Kräuter mit hohem Vitamin-B-Gehalt

ei der Betrachtung der Lebensmittel die die meisten bestimmten B-Vitamine pro Gramm enthalten stehen einige Kräuter auf der Liste. Obwohl Kräuter einige B-Vitamine liefern können verwenden Köche sie in so geringen Mengen dass sie nicht viel dazu beitragen den täglichen Wert für diese Nährstoffe zu erreichen. Sie müssen die meisten Ihrer B-Vitamine aus anderen Lebensmitteln beziehen.

Vorteile von Korianderblättern

Korianderblätter auch Koriander genannt gehören zu den Lebensmitteln mit den höchsten Anteilen an Thiamin oder Vitamin B- 1 pro Gramm. Eine typische Portion von etwa einem Teelöffel liefert jedoch nur etwa 1 Prozent der DV für Thiamin. Dieses Kraut kann sich auch mit Schwermetallen wie Blei verbinden und dabei helfen diese aus Ihrem Körper zu entfernen obwohl sich die Forschung auf diesem Gebiet laut der Medical News Today-Website noch im Vorfeld befindet. Koriander wird häufig in mexikanischen Gerichten verwendet und passt gut zu Fisch Eiern Bohnen Käse und Salaten. Probieren Sie ein mit Koriander gewürztes Forellen- oder Lachsgericht für eine doppelte Dosis Thiamin.

Petersilie Vorteile

Nach Gewicht enthält Petersilie sowohl Riboflavin oder Vitamin B-2 als auch Folsäure oder Vitamin B- 9. Aber ein Teelöffel getrocknete Petersilie liefert 1 Prozent der DV für Riboflavin und ein Esslöffel frische Petersilie enthält nur 2 Prozent der DV für Folsäure. Petersilie passt besonders gut zu Fisch Eiern Käse Tomaten Erbsen Kartoffeln und Karotten. Käse Fisch und Eier enthalten in der Regel auch viel Riboflavin und Bohnen sind eine gute Quelle für Folsäure. Schwangere sollten nicht mehr Petersilie als in Lebensmitteln üblich verwenden da dies laut Drugs.com den Menstruationsfluss beeinträchtigen und eine Fehlgeburt in großen Mengen verursachen kann. Möglicherweise möchten Sie auch Gerichte vermeiden die außergewöhnlich viel Petersilie enthalten wie Tabouleh.

Salbei Vorteile

Getrockneter Salbei enthält viel Vitamin B-6 aber eine typische 1-Teelöffel-Portion hat genau das Richtige 1 Prozent der DV für dieses Vitamin. Salbei in höheren Mengen kann laut einer im Oktober 2013 in "Complementary Therapies in Medicine" veröffentlichten Studie zur sicheren Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels beitragen. Dieses Kraut passt gut zu Karotten Erbsen und Tomaten sowie zu Proteinquellen wie Fisch Schweinefleisch und Geflügel die auch eine gute Quelle für Vitamin B-6 sind.

Basilikum-Vorteile

Wenn Sie Ihrem Essen Basilikum hinzufügen können Sie mit jedem etwas mehr Folsäure oder Vitamin B-9 in Ihrer Ernährung zu sich nehmen ein Teelöffel getrocknetes Basilikum liefert 1 Prozent der DV. Dieses Kraut ist ein Grundnahrungsmittel für italienische thailändische indonesische und vietnamesische Gerichte und passt gut zu grünen Bohnen Erbsen Kürbis Tomaten Eiern Käse Fisch und Geflügel