Vitamine in Gurken

m Zusammenhang mit Wassermelone Kürbis und Zucchini sind Gurken eine Weinpflanze die im Laufe der Geschichte wegen ihrer langen grünen und fleischigen Samenschoten angebaut wurde. Als Teil eines Salats eingelegt oder gegessen sind sie auch nahrhaft.

Vitamin C

Ascorbinsäure auch Vitamin C genannt ist aus Gurken erhältlich. Vitamin C ist notwendig für die Bildung starker Bänder Sehnen und anderer Bindegewebe und hilft während des Wachstums und der Heilung starke Zellwände aufzubauen. Laut der Colorado State University dient Vitamin C auch als Antioxidans das dabei hilft schädliche Chemikalien aus dem Körper zu entfernen. Eine einzelne mittelgroße Gurke ohne Schale enthält ungefähr 6 4 mg Vitamin C was ungefähr 8 Prozent der Menge entspricht die der Körper täglich benötigt.

Vitamin K

Die USDA-Nährstoffdatenbank gibt an dass es sich um ein Medium handelt Geschälte Gurken enthalten ungefähr 14 5 µg Vitamin K oder ungefähr 13 Prozent dessen was ein durchschnittlicher Erwachsener täglich benötigt. Das Medical Center der University of Maryland gibt an dass der Körper Vitamin K benötigt um die Blutgerinnung zu fördern. Folsäure

In jeder mittleren Gurke sind etwa 28 µg Folsäure oder 7 Prozent der täglich benötigten Menge enthalten. Zusammen helfen Vitamin B12 und Folsäure dem Körper rote Blutkörperchen aufzubauen. Folat unterstützt auch die Synthese von DNA und kann dazu beitragen Geburtsschäden einschließlich Spina bifida vorzubeugen so das McKinley Health Center an der Universität von Illinois. Andere Vitamine

Gurke enthält auch mehrere andere Vitamine obwohl in kleinere Mengen. Dazu gehören etwa 6 Prozent Vitamin A bei 145 IE Riboflavin bei 0 05 mg und Thiamin bei 0 06 mg sowie etwa 5 Prozent Pantothensäure bei 0 5 mg und Vitamin B6 bei 0 1 mg in jeder mittleren Gurke