Linsen & Vitamin K

Vitamin K ist ein Nährstoff der für die Blutgerinnung die Knochengesundheit und das Zellwachstum wichtig ist. Ein Mangel an Vitamin K ist nicht häufig da der Nährstoff in so vielen verschiedenen Lebensmitteln leicht zu finden ist. Linsen eine Hülsenfruchtpflanze enthalten 3 4 µg Vitamin K pro gekochte Tasse.

Über Linsen

Die am häufigsten vorkommenden Arten von Linsen sind die französischen roten und gelben Sorten. Linsen werden normalerweise getrocknet verkauft können aber in Dosen rehydratisiert werden. Die Hülsenfrucht wird häufig als vegetarische Proteinquelle in Aufläufen Suppen und Pastetchen verwendet. Eine 1-Tasse-Portion gekochte Linsen enthält 16 g Ballaststoffe 18 g Eiweiß 37 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für Eisen 36 Prozent für Phosphor 18 Prozent für Magnesium und 49 Prozent für Mangan basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Eine Tasse Linsen enthält auch 90 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Folsäure. Dies fördert die gesunde Funktion der roten Blutkörperchen und die ordnungsgemäße Entwicklung des Gehirns bei Föten.

Vitamin K-Gehalt

Linsen machen 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis aus Vitamin K und gehören nicht zu den besten Quellen für diesen Nährstoff. Das Institute of Medicine empfiehlt dass die meisten Erwachsenen täglich 90 bis 120 µg Vitamin K zu sich nehmen. Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin dh es wird in der Leber und in anderem Fettgewebe gespeichert. Ihre Ernährung muss eine minimale Menge an Fett enthalten. Die IOM empfiehlt 20 Prozent damit Sie Vitamin K am besten aufnehmen können.

K-Gehalt steigern

Bereiten Sie Linsen mit vitamin K-reichen Lebensmitteln vor um Ihre Aufnahme zu steigern . Zwiebeln Knoblauch Sellerie und Karotten in 1 EL anbraten. vor dem Hinzufügen von trockenen Linsen und Hühnerbrühe um eine Linsensuppe zu machen. Fügen Sie der Suppe Spinat oder Grünkohl hinzu um den Vitamin-K-Gehalt weiter zu steigern. Machen Sie einen kalten Linsensalat mit einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl und servieren Sie ihn über Vitamin K-haltigem grünen Salat und Brunnenkresse. Gekochte Linsen mit 1/4 Tasse roher gehackter Petersilie würzen um zusätzliche 246 µg Vitamin K zu erhalten.

Überlegungen

Ältere Erwachsene die anfällig für Hüftfrakturen und Osteoporose sind sollten zusätzliche Anstrengungen unternehmen Linsen zu konsumieren. - oder andere Mahlzeiten - mit 1 Tasse Blattgemüse um ausreichende Mengen an Vitamin K zum Schutz der Knochengesundheit zu erhalten. Selbst wenn Sie Linsen keine Vitamin K-haltigen Lebensmittel hinzufügen enthalten sie dennoch eine Fülle von Nährstoffen die sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Diät machen. Vitamin-K-Präparate sind rezeptfrei erhältlich. Fragen Sie jedoch Ihren Arzt bevor Sie sie Ihrem Regime hinzufügen.