Ist Petersilie gut für Sie?

ie sehen Petersilie vielleicht hauptsächlich als Beilage oder als Gewürz für Suppen Salate und Vorspeisen aber es ist auch nahrhaft. Dieses leuchtend grüne Kraut gehört zur Familie der Karotten und verleiht Lebensmitteln einen hellen Geschmack. Sie werden im Allgemeinen lockige Petersilie oder flache Blätter sehen die auch als italienische Petersiliensorten bekannt sind und in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Zusätzlich zum Kochen mit diesem Kraut können Sie es auch zu Fruchtsmoothies oder Ihrer Saftpresse geben wenn Sie frischen Saft für eine zusätzliche Ernährung zubereiten Bereitstellung von nur 3 Kalorien pro 2 Esslöffel des Krauts. Es ist ein nützliches Kraut zum Würzen von Mahlzeiten wenn Sie auf Ihr Gewicht achten da das Hinzufügen von Petersilie die Kalorienzahl nicht signifikant erhöht. Es ist auch ein fettfreies und natriumarmes Lebensmittel was bedeutet dass es sich gut für herzgesunde Cholesterin- und Blutdruckkontrolldiäten eignet. Obwohl Petersilie kalorien- fett- und natriumarm ist mangelt es ihr nicht an Geschmack.

Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Petersilie enthält unterschiedliche Mengen vieler Vitamine und Mineralstoffe. Der hohe Gehalt an Vitamin K trägt zur Aufrechterhaltung der richtigen Blutgerinnung in Ihrem Körper bei und spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung starker Knochen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten nur 2 Esslöffel frische Petersilie 125 Mikrogramm Vitamin K. Männer benötigen mindestens 120 Mikrogramm pro Tag Frauen mindestens 90 Mikrogramm. Petersilie als Teil einer gesunden Ernährung zu essen hilft Ihnen auch dabei Ihre Bedürfnisse zu erfüllen Der tägliche Bedarf an Vitamin A Vitamin C Folsäure Kalzium Eisen und Kalium.

Bietet Antioxidantien für gutes Sehvermögen.

Ein weiterer Grund warum Petersilie gut für Sie ist ist der Gehalt an den nützlichen Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Diese Verbindungen sind Arten von Carotinoiden - sie sind besonders vorteilhaft für die Aufrechterhaltung eines guten Sehvermögens. Laut der American Optometric Association enthalten Ihre Augen die höchste Dichte dieser beiden Antioxidantien in Ihrem Körper. Sie schützen die Netzhaut Ihres Auges vor schädlichen Lichtwellenlängen die das Risiko einer Makuladegeneration verringern können. Beide Antioxidantien tragen auch dazu bei die Netzhaut Ihres Auges klar zu halten und den Ausbruch von Katarakten zu verringern.

Gesundheit von Nieren und Harnwegen

Laut dem Langone Medical Center der New York University kann Petersilie zur Linderung beitragen Harnwegsreizungen wie Blasenentzündungen. Das Kraut kann auch dazu beitragen das Vergehen von Nierensteinen zu erleichtern. Diese Vorteile sind wahrscheinlich auf die milde harntreibende Wirkung der Petersilie zurückzuführen. Dies bedeutet dass es die Ausscheidung von Flüssigkeit im Urin erhöht was dazu beitragen kann den Körper von Nierensteinen und Infektionen im Harntrakt zu reinigen. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Studien die die Sicherheit und Wirksamkeit der Verwendung von Petersilie zur Behandlung dieser Erkrankungen belegen