Welche Vitamine erhalten Sie aus Eiern?

m Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sind Hühnereier nahrhaft egal ob gebraten gerühmt pochiert oder gekocht. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts werden Eier vom USDA als Fleischprodukte eingestuft und liefern viele der Nährstoffe die Fleisch liefert. Ein einzelnes großes Ei enthält signifikante Mengen mehrerer Vitamine sowie einige andere wichtige Vitamine in kleineren Mengen.

Riboflavin

Die Colorado State University Extension beschreibt Vitamin B2 auch Riboflavin genannt als essentiell für die Gewinnung Energie aus der Nahrung und Erhaltung gesunder Haut und Sehkraft. Die USDA Nutrient Database gibt an dass ein großes Ei nach Angaben des Institute of Medicine ungefähr 0 24 mg Riboflavin oder fast 20 Prozent der täglich benötigten Aufnahme enthält.

Vitamin B12

Cobalamin auch genannt Das University of Maryland Medical Center beschreibt B12 als essentiell für die RNA- und DNA-Entwicklung. Das Vitamin hilft auch sowohl Fette als auch Proteine ​​zu metabolisieren und Haut Augen Herz und Leber gesund zu halten. Die USDA-Nährstoffdatenbank gibt an dass ein einzelnes großes Ei 0 65 µg Vitamin B12 enthält was etwa 27 Prozent des täglichen Gesamtbedarfs entspricht.

Pantothensäure

Ein großes Ei enthält auch etwa 0 7 mg eines anderen wichtigen Vitamin namens Pantothensäure das etwa 15 Prozent der täglichen Menge eines Erwachsenen ausmacht. Nach Angaben der Colorado State University ist Pantothensäure für die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie und die Produktion bestimmter Hormone und Cholesterine unerlässlich.

Folsäure

Das McKinley Health Center beschreibt Folsäure als wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und die genetischen Materialien RNA und DNA. Folsäure wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel von schwangeren Frauen eingenommen um Spina Bifida und anderen angeborenen Geburtsfehlern vorzubeugen. Ein großes Ei enthält 23 5 µg Folsäure oder etwa 6 Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen an diesem Vitamin.

Andere Vitamine

Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung liefern Eier auch mehrere andere wichtige Vitamine in kleineren Mengen. Dies schließt 5 Prozent Vitamin A mit ungefähr 80 mg 4 Prozent Vitamin D mit 0 6 µg und Vitamin B6 und 0 1 mg und 2 Prozent Vitamin E mit 0 5 mg und Thiamin mit 0 03 mg in einem großen Ei ein >