Vitamine und Mineralien in Thunfisch

Thunfischstars auf vielen beliebten Arten auf Tellern z. B. in Sushi angebraten als Burger oder im traditionellen Thunfischsandwich. Dieser Fisch enthält viele Vitamine und Mineralien für die Mahlzeiten. Thunfisch ist eine magere Proteinquelle und hat viele andere Nährstoffe die wenig Beachtung finden.

Vitamin A und B aber nicht C

Thunfisch ist eine ausgezeichnete Vitamin A-Quelle von der über 30 Prozent empfohlen werden Tageswert in nur 3 Unzen. Portion. Thunfisch enthält auch viele B-Vitamine wie Niacin B-1 und große Mengen Folsäure. Es enthält auch Vitamin B-6 das zusammen mit Folsäure zur Vorbeugung von Arteriosklerose beiträgt. Leider gibt es für diesen beliebten Fisch kein Vitamin C.

Zu erwähnende Mineralien

Thunfisch ist eine hervorragende Quelle für drei Hauptmineralien. Drei Unzen Thunfisch ergeben fast 50 Prozent des täglichen Wertes für Selen 20 Prozent für Phosphor und 10 Prozent für Magnesium. Selen wird in Verbindung gebracht um Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen. Dies erhöht den Nährwert des Essens von Thunfisch.

Jedes kleine bisschen zählt

Andere Mineralien sind in geringen Mengen in Thunfisch enthalten. Ein 3-Unzen. Ein Teil des Thunfischs enthält ungefähr 4 Prozent des Tageswerts für Eisen 3 Prozent Zink und 6 Prozent Kalium. Etwas Natrium ist in einer Menge von etwa 1 Prozent vorhanden und Kalzium in einer Menge von weniger als 1 Prozent des empfohlenen Tageswerts.

Gekocht gegen Rohkost

Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Thunfisch variiert geringfügig je nachdem ob Der Thunfisch ist roh oder gekocht. Roher Thunfisch enthält höhere Mengen der meisten Vitamine und Mineralien da die Hitze die Nährstoffe nicht abbaut. Eine Ausnahme ist Natrium das bei der Verarbeitung oder der typischen Zugabe von Salz beim Kochen und in Dosen höher sein kann