Welche Vitamine haben Süßkartoffeln?

in Teil der Untergruppe der stärkehaltigen Gemüsegerichte - eine Klassifizierung die auch Kartoffeln und Limabohnen umfasst - sind Süßkartoffeln eine willkommene Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Sie sind mit nützlichen Ballaststoffen Mangan Kupfer und Kalium beladen um Ihre Gesundheit zu unterstützen. Süßkartoffeln dienen auch als ausgezeichnete Vitamin A-Quelle und liefern kleinere Mengen anderer essentieller Vitamine.

Vitamin A

Süßkartoffeln verdanken ihren reichen Orangeton dem Beta-Carotin einem Nährstoff den Ihr Körper in Vitamin umwandelt A. Nur eine einzige 1-Tasse-Portion Süßkartoffeln - eine Portion die ungefähr einer 5-Zoll-Süßkartoffel entspricht - enthält 18.869 internationale Einheiten Vitamin A oder mehr als Sie täglich für Vitamin A benötigen. Ihr Körper verwendet Vitamin A um die Genaktivität zu kontrollieren einen Prozess der für das Zellwachstum von zentraler Bedeutung ist und um ein gesundes Sehvermögen aufrechtzuerhalten. Wenn Sie Süßkartoffeln in Ihre Ernährung einbeziehen bekämpft dies einen Vitamin-A-Mangel der mit Nachtblindheit einhergeht.

Vitamin B-5

Wenn Sie Süßkartoffeln in Ihre Ernährung einbeziehen werden Sie auch mehr Vitamin B-5 zu sich nehmen. oder Pantothensäure. Jede Tasse Süßkartoffeln enthält 1 06 Milligramm Pantothensäure was 21 Prozent zu Ihrer empfohlenen täglichen B-5-Zufuhr beiträgt. Ihr Körper verwendet Vitamin B-5 um Steroidhormone - eine Hormonfamilie die Progesteron Testosteron und Östrogen enthält - sowie Cholesterin herzustellen. Es hilft auch bei der Produktion von Myelin einem Bestandteil des gesunden Nervengewebes und spielt eine Rolle bei der Zellkommunikation.

Vitamin B-6

Süßkartoffeln enthalten auch eine moderate Menge an Vitamin B-6. Das Vitamin B-6 in Ihrem System hilft Ihnen bei der Produktion von Glukose - der Hauptbrennstoffquelle für Ihr Gehirn - und aktiviert die für den Zellstoffwechsel benötigten Enzyme. Die Zufuhr von Vitamin B-6 unterstützt auch die Sauerstoffzirkulation da es die Entwicklung sauerstofftransportierender roter Blutkörperchen unterstützt. Mit einer Tasse Süßkartoffeln erhalten Sie 278 Mikrogramm Vitamin B-6 oder 21 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.

Tipps und Vorschläge zum Servieren

Die stärkehaltige Textur von Süßkartoffeln verträgt sich gut mit Backen und Braten . Versuchen Sie Süßkartoffeln in Würfel zu schneiden sie leicht mit einer Mischung aus Olivenöl und Cayennepfeffer zu bestreichen und dann für eine gesunde Beilage zart zu braten. Schneiden Sie Süßkartoffeln in Keile und backen Sie um Ofen- "Fischrogen" zu machen. Alternativ können Sie auch ganze Süßkartoffeln backen - versuchen Sie sie mit Hüttenkäse und gedünstetem Gemüse als proteinreiche Beilage zu bedecken.