Wie man Eichelkürbis konserviert

ichelkürbis ist eine bunte gesunde und süß schmeckende Sorte von Winterkürbis. Jede Portion mit einer halben Tasse enthält kein Fett und nur 60 Kalorien liefert jedoch 18 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs 20 Prozent Ihres Vitamin C-Bedarfs und 8 Prozent Ihres täglichen Vitamin A-Bedarfs. Obwohl Eichelkürbis normalerweise das ganze Jahr über erhältlich ist erleichtert das Vorkochen und anschließende Einkochen die Zubereitung des Abendessens. Während Konserven eine Möglichkeit sind machen Bedenken hinsichtlich des Bakterienbefalls das Einfrieren zum besten Mittel um Eichelkürbis zu konservieren.

Schneiden Sie gekochten abgekühlten Eichelkürbis in Würfel. Alternativ können Sie den Kürbis auch in eine Schüssel geben und mit einem auf niedrige Leistung eingestellten Hand- oder Elektromixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree pürieren.

Würfel in einer einzigen Schicht auf einer Backblech. Legen Sie das Backblech drei bis vier Stunden oder bis die Würfel gefroren sind in Ihren Gefrierschrank. Verpacken Sie die gefrorenen Würfel in Plastik-Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich aus wenn Sie die Beutel verschließen der Kürbis und die Oberseite des Behälters. Verschließen und stellen Sie die Behälter in Ihren Gefrierschrank.

Tipp

Garen Sie Eichelkürbis mit Ihrer Mikrowelle oder einem herkömmlichen Ofen um ihn für das Einfrieren vorzubereiten. Entfernen Sie das fadenziehende Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Mitte des Kürbisses und schneiden Sie es dann in Hälften oder Viertel 350 Grad Fahrenheit für ca. 30 Minuten. Vor dem Einfrieren gründlich abkühlen.

Eichelkürbis friert bis zu einem Jahr gut ein.

Erforderliche Dinge für

Küchenmesser und

Löffel

Mixer Hand oder Elektro

Backblech

Gefrierbehälter