Rutabaga Nährwerte

Wenn Sie zum Abendessen Kartoffeln bevorzugen werden Sie mit Sicherheit kalorienreduzierte und nährstoffreiche Rutabagas genießen. Diese harten Wurzelgemüse erfordern ein wenig Vorarbeit schält die harte Außenhaut ab und schneidet die Wurzeln ab. Der milde Geschmack dieses Gemüses ohne Stärke wird Sie jedoch angenehm überraschen.

Kaloriendetails

Für etwa 50 Kalorien können Sie eine volle 1-Tasse-Portion gekochten und gewürfelten Rutabaga zu sich nehmen. Weniger als drei dieser Kalorien oder etwa fünf Prozent stammen aus Fett. Etwa 6 Kalorien oder 12 Prozent stammen aus Eiweiß. Die restlichen 83 Prozent der Kalorien - etwa 42 Kalorien - stammen aus Kohlenhydraten.

Fasergramm

Dieselbe 1-Tasse-Portion Rutabaga liefert Ihnen auch mehr als 3 Gramm Ballaststoffe. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 besagen dass Sie 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien in Ihrer Ernährung erhalten sollten. Basierend auf 2.000 Kalorien täglich sollten Sie beispielsweise 28 Gramm Gesamtfaser erhalten. Ihre Seite von Rutabaga macht fast 11 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung aus.

Kaliumgehalt

Das Mineral Kalium ist einer von mehreren Elektrolyten. Sie benötigen Elektrolyte um einen Stromfluss durch Ihren Körper aufrechtzuerhalten. Diese Funktion lässt Ihr Herz pochen Ihre Muskeln arbeiten und Ihren Verdauungstrakt in Bewegung halten. Sie erhalten fast 370 Milligramm Kalium aus einer Tasse gekochtem Rutabaga. Das sind ungefähr 8 Prozent der 4.700-Milligramm-Empfehlung des Food and Nutrition Board des Institute of Medicine.

Phosphormenge

Kalzium ist nicht das einzige Mineral das für starke Knochen und Zähne erforderlich ist. Sie brauchen auch viel Phosphor. Dieses Mineral hilft auch bei der Energiespeicherung überträgt genetische Informationen und hilft bei der Herstellung von Hormonen und Enzymen. Sie erhalten 70 Milligramm Phosphor aus Ihrer 1-Tasse-Schale Rutabaga - 10 Prozent der 700-Milligramm-Empfehlung.

Vitamin C-Informationen

Vitamin C schützt jede Zelle in Ihrem Körper indem es schädliche Stoffe bekämpft Freie Radikale stärken Ihr Immunsystem und halten Ihre Haut gesund indem sie Kollagen bilden. Sie denken wahrscheinlich an Orangen und Erdbeeren wenn Sie mehr Vitamin C möchten. Aber Rutabagas haben mehr als ein Drittel Ihres täglichen Bedarfs. Eine Tasse Rutabaga enthält ungefähr 32 Milligramm Vitamin C. Ihr täglicher Bedarf variiert geringfügig je nach Geschlecht. Erwachsene Männer sollten 90 Milligramm pro Tag anstreben während Frauen 75 Milligramm benötigen. Mit Ausnahme von Vitamin B-12 enthalten Rutabagas nur geringe Mengen aller B-Vitamine. Aber dieses Wurzelgemüse hat eine relativ hohe Menge an einem B-Vitamin: B-6. Dieses Vitamin ist wichtig für die Verarbeitung von Dutzenden verschiedener Enzyme die Speicherung von Energie in Form von Glykogen und die Verarbeitung von Aminosäuren. Aus einer Tasse gekochtem Rutabaga erhalten Sie ungefähr 0 2 Milligramm B-6. Während das nicht viel klingt brauchen Erwachsene nur 1 3 Milligramm pro Tag. Ihre Portion Rutabaga liefert über 15 Prozent des B-6 das Sie täglich benötigen.