Der Nährwert von gekochten Rüben

üben haben seit langem einen festen Platz in der menschlichen Ernährung - ihr Verzehr geht laut Handbuch für alternative Feldfrüchte auf prähistorische Zeiten zurück. Der Nährwert Ihrer Rüben hängt von der gewählten Zubereitungsmethode ab. Wenn Sie sie kochen geht viel Nährstoff verloren. Wenn Sie sie nur zart dünsten erhalten Sie eine Mahlzeit mit höherem Nährstoffgehalt. Gekochte Rüben sind kalorienarm enthalten etwa 50 Kalorien pro Portion und sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung da sie Vitamine und Ballaststoffe enthalten.

Füllfaser

Rüben - ob gekocht oder gedämpft - servieren als gute Quelle für Ballaststoffe. Das Essen von ballaststoffreichen Nahrungsmitteln hilft Ihnen sich an Ihren Ernährungsplan zu halten da die Ballaststoffe Wasser absorbieren und Ihren Magen füllen. Eine ballaststoffreiche Ernährung bietet auch langfristige Vorteile da das Risiko für chronische Verdauungsstörungen Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes gesenkt wird. Eine Tasse pürierte gekochte Rübe enthält 4 6 Gramm Ballaststoffe - 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 12 Prozent für Männer. Eine große gedämpfte Rübe liefert 3 3 Gramm Ballaststoffe - 13 Prozent und 8 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr für Frauen und Männer.

Vitamin C

Gekochte Rüben steigern auch die Aufnahme von Vitamin C. Vitamin C fördert die Gesundheit Ihrer Haut - es fördert die Kollagenbildung die für die Hautstärke benötigt wird und bietet natürlichen Sonnenschutz. Das Vitamin hilft Ihnen auch beim Abbau von Fettsäuren und Cholesterin und spielt eine Rolle bei der Kommunikation der Gehirnzellen. Gedämpfte Rüben enthalten mehr Vitamin C pro Portion als gekochte Rüben - 38 Milligramm pro Portion im Vergleich zu 28 Milligramm in gekochten pürierten Rüben. Beide Arten von gekochten Rüben tragen jedoch erheblich zu den 75 Milligramm bei die für Frauen pro Tag und 90 Milligramm für Männer empfohlen werden.

Vitamin B-6

Betrachten Sie Rüben als Vitamin B-Quelle -6 auch Pyridoxin genannt. Eine vitaminreiche Diät unterstützt die Gesundheit Ihres Fortpflanzungssystems indem sie Ihnen hilft Steroidhormone herzustellen - die Hormonfamilie die die Sexualhormone Östrogen und Testosteron enthält. Vitamin B-6 hilft Ihnen auch bei der Herstellung von Nukleinsäuren - den kleinen Untereinheiten aus denen Ihre DNA besteht - und fördert die Funktion der roten Blutkörperchen. Eine Portion gedämpfter Rüben enthält 0 17 Milligramm Vitamin B-6 oder 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Gekochte Rübenpüree enthält etwas weniger B-6 mit 0 15 Milligramm pro Portion oder 12 Prozent der empfohlenen täglichen B-6-Zufuhr Das bedeutet nicht dass ihnen der Geschmack fehlen muss. Die gehackte Rübe vor dem Dämpfen leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Seetanggranulat bestreuen um ein "salziges" Aroma ohne Verwendung von Tafelsalz zu erzielen. Alternativ können Sie getrockneten Rosmarin oder Salbei zu Ihren pürierten Rüben geben oder Rübenstücke mit geschnittenen Karotten kochen und die beiden Gemüse für eine Beilage mit natürlicher Süße zerdrücken