Gesundes, farbenfrohes Gemüse

ie auffällige männliche Vögel locken farbenfrohes Gemüse Sie mit ihrer visuellen Anziehungskraft herein. Die schönen Farben sind ein Signal dafür dass das Gemüse mit essentiellen Nährstoffen beladen ist. Sich der Attraktion hinzugeben bietet viele gesundheitliche Vorteile einschließlich Hilfe bei der Senkung des Cholesterinspiegels der Gesunderhaltung von Augen und Knochen und der Möglichkeit der Prävention einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen von Herzerkrankungen bis hin zu Diabetes. Mindestens 2 1/2 Tassen Gemüse pro Tag anstreben empfiehlt die Harvard School of Public Health. Die American Dietetic Association stellt fest dass rotes Gemüse Nährstoffe enthält die gut für Herz und Augen sind und kann sogar Ihr Krebsrisiko senken. Achten Sie auf feste und glänzende rote Paprikaschoten die eine gute Quelle für die Vitamine A und C sind. Rote Rüben Zwiebeln und Tomaten bedecken viele Rottöne. Gekochte Tomaten und rote Kartoffeln enthalten Kalium das von den Centers for Disease Control and Prevention als hilfreich für den Blutdruck eingestuft wird. Schälen Sie keine roten Kartoffeln um einen maximalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.

Orange

Orange ist eine attraktive und appetitliche Farbe in Gemüse die im Allgemeinen auf das Vorhandensein von Vitamin A hinweist. Gemüse wie Karotten Süßkartoffeln und Kürbis sind eine großartige Quelle für das Vitamin das gesunde Augen und Haut fördert und das Immunsystem stärkt. Winterkürbis wie Butternut und Eichel enthalten auch Vitamin A. Orange Paprika liefern Vitamin C und Kalium ist in Süßkartoffeln enthalten.

Gelbe

Gelbe Gemüse sind eine helle Ergänzung zu einer Mahlzeit und bieten viele Nährstoffe. Spaghettikürbis enthält Vitamin A und Ballaststoffe während gelber Paprika Vitamin C enthält. Die Harvard School of Public Health weist darauf hin dass Mais und gelber Sommerkürbis Lutein und Zeaxanthin enthalten Pigmente die freie Radikale bekämpfen und Ihre Augen schädigen können. Suchen Sie in der Saison nach gelben Rüben die gedämpft gekühlt und gewürfelt gut zu Salaten passen.

Green

Aus hellgrünen Artischocken lassen sich leicht alle Grüntöne im Gang finden zu dunklen grünen Blättern. Artischocken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe während Grünkohl Mangold Kohl und Rüben eine wichtige Quelle für Kalium Vitamin A und Folsäure sind. Folat ist besonders wichtig für schwangere Frauen und kann laut CDC dazu beitragen Geburtsschäden vorzubeugen. Spinat und Spargel enthalten auch Folsäure. Brokkoli grüne Paprikaschoten und Rosenkohl sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C.

Lila

Lila scheint eine skurrile Farbe in einem Gemüse zu sein aber an den darin enthaltenen Vitaminen ist nichts Komisches. Die American Dietetic Association weist darauf hin dass Auberginen und lila Kartoffeln Antioxidantien enthalten die das Gedächtnis und die Gesundheit Ihrer Harnwege verbessern. Lassen Sie die Schale auf lila Gemüse um den Nutzen zu maximieren. Purpurkohl ist eine gute Quelle für Vitamin A. Um zu verhindern dass die helle Farbe beim Kochen verblasst fügen Sie etwas Säure wie Essig oder Zitronensaft hinzu.