Was tut Sellerie für Ihren Körper?

er aus Eurasien und dem Mittelmeerraum stammende Sellerie wurde einst von den Römern und Ägyptern wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt. Heutzutage ist Sellerie in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden und Sie können Sellerie - mit nur 16 Kalorien pro Tasse - problemlos in eine kalorienkontrollierte Diät einbauen. Sellerie bietet eine Reihe von nützlichen Vitaminen und anderen Phytonährstoffen die zum Erhalt Ihrer Gesundheit beitragen. Der Verzehr von Sellerie unterstützt die Gewebefunktion und wirkt möglicherweise auch gegen Krankheiten.

Vorteile Ihr Blut

Sellerie steckt voller Vitamine A und K - zwei Nährstoffe die für die Funktion Ihres Blutes unerlässlich sind. Vitamin A unterstützt die Entwicklung neuer Blutkörperchen einschließlich der weißen Blutkörperchen die Infektionen erkennen und bekämpfen sowie der roten Blutkörperchen die für den Sauerstofftransport unerlässlich sind. Vitamin K interagiert mit einer anderen Art von Blutzellen den sogenannten Thrombozyten und stellt sicher dass diese Zellen Blutgerinnsel bilden können die zum Versiegeln von Wunden und zum Auslösen des Heilungsprozesses erforderlich sind. Jede Tasse Sellerie enthält 453 internationale Einheiten Vitamin A und etwa 30 Mikrogramm Vitamin K. Dies entspricht 19 Prozent der täglichen Vitamin-A-Aufnahme und 33 Prozent der täglichen Vitamin-K-Aufnahme für Frauen die vom Institute of Medicine festgelegt wurden. sowie 15 Prozent und 25 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Vitamin A und K für Männer.

Erhält ein gesundes Sehvermögen

Der Vitamin A-Gehalt von Sellerie trägt ebenfalls zu einem gesunden Sehvermögen bei. Ihre Netzhaut - das Gewebe in Ihren Augen das visuelle Informationen erkennt und diese Informationen dann an Ihr Gehirn überträgt - benötigt Vitamin A um zu funktionieren. Sellerie enthält auch Lutein und Zeaxanthin zwei Nährstoffe die Ihre Netzhaut vor Schäden durch schädliche Lichteinwirkung schützen. Sellerie liefert Ihnen 286 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin. Während Sie für eine gute Gesundheit keine bestimmte Menge an Lutein und Zeaxanthin benötigen - das Institut für Medizin hat seit September 2013 keine empfohlene Tagesdosis festgelegt - können Sie durch den Verzehr von 6.000 Mikrogramm täglich vor Augenkrankheiten geschützt werden berichtet der Linus Pauling Institute.

Bekämpfung von Krebs

Sellerie enthält Phytonährstoffe die bei der Krebsprävention eine Rolle spielen könnten. Eine Studie die 2007 im "American Journal of Physiology - Gastrointestinal and Liver Physiology" veröffentlicht wurde ergab dass Luteolin eine in Sellerie enthaltene Verbindung das Wachstum von Dickdarmkrebszellen in Reagenzglasstudien stoppen und sogar Krebszellen induzieren kann Tod. Eine andere Studie die in der Juli-Ausgabe 2013 von "Cancer Science" veröffentlicht wurde berichtet dass eine Ernährung mit viel Sellerie mit einem geringeren Risiko für Leberkrebs verbunden ist. Während die schützende Wirkung von Sellerie auf das Krebswachstum weitere Untersuchungen erfordert kann das Hinzufügen von Sellerie zu Ihrer Ernährung Ihr Krebsrisiko verringern. Fügen Sie mehr Geschmack hinzu indem Sie es mit hausgemachter Salsa oder Baba Ganoush oder sogar natürlicher Erdnussbutter kombinieren. Fügen Sie Sellerie zu Suppen hinzu um deren Nährwert zu erhöhen oder fügen Sie ihn zu Blattgrün- oder Getreidesalaten hinzu. Verwenden Sie zerkleinerten Sellerie in Ihren Lieblingssandwiches oder -wickeln oder wickeln Sie zerkleinerten Sellerie und anderes Gemüse in Reispapier für nährstoffreiche Sommerbrötchen