Welche Vitamine sind in Auberginen enthalten?

ie Auberginensaison dauert von August bis Oktober obwohl sie im Allgemeinen das ganze Jahr über erhältlich ist. Die Aubergine wächst aus einer Rebe die einer Tomate ähnlich ist und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Aubergine ist kalorienarm mit nur 35 Kalorien pro Tasse und reich an Ballaststoffen Vitaminen Mineralstoffen und Antioxidantien gemäß der USDA National Nutrient Database.

Mangan

Mangan ist ein Spurenelement. Es wird nach Angaben des University of Maryland Medical Center zur Bildung von Bindegewebe Knochen Blutgerinnungsfaktoren und Sexualhormonen benötigt. Es ist auch Bestandteil des Antioxidans Superoxiddismutase. Als Antioxidans verhindert Superoxiddismutase dass freie Radikale die Zellen schädigen und kann Sie vor dem Altern und einigen chronischen Krankheiten schützen. Erwachsene Männer benötigen 2 3 Milligramm Mangan pro Tag und erwachsene Frauen 1 8 Milligramm. Eine Portion Auberginen mit 1 Tasse ergibt 0 13 Milligramm.

Thiamin

Thiamin ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Laut der US-amerikanischen National Medical Library und den National Institutes of Health MedlinePlus ist dieses wasserlösliche Vitamin nicht im Körper gespeichert und kann ohne ausreichende Zufuhr schnell zur Erschöpfung führen. Thiamin wird für die Muskelfunktion den Elektrolytfluss den Kohlenhydratstoffwechsel die Enzymfunktion und die Produktion von Salzsäure benötigt. Erwachsene Männer benötigen 1 2 Milligramm Thiamin pro Tag und erwachsene Frauen 1 1 Milligramm. Eine Portion Aubergine mit einer Tasse enthält laut der USDA National Nutrient Database 0 08 Milligramm.

Folat

Folat ist auch ein B-Vitamin. Folsäure wird für die Herstellung und Pflege neuer Zellen benötigt. Folsäure ist nach Angaben des National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel besonders wichtig in Phasen schnellen Wachstums wie Säuglings- und Schwangerschaftsalter. Frauen im gebärfähigen Alter benötigen täglich 400 Mikrogramm Folsäure um Geburtsschäden vorzubeugen. Erwachsene Männer benötigen außerdem 400 Mikrogramm Folsäure pro Tag. Eine Portion Auberginen mit 1 Tasse liefert 14 26 Mikrogramm.

Vitamin B6

Vitamin B-6 ist ein weiteres wasserlösliches B-Vitamin. Es wird nach Angaben des Amtes für Nahrungsergänzungsmittel für die Bildung von Enzymen den Eiweißstoffwechsel den Stoffwechsel der roten Blutkörperchen und das ordnungsgemäße Funktionieren des Immunsystems benötigt. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel besteht bei älteren Amerikanern möglicherweise ein Risiko für einen Vitamin-B-6-Mangel. Zu den Mangelerscheinungen zählen Verwirrtheit Depression Dermatitis und Krämpfe. Erwachsene Männer benötigen 1 7 Milligramm Vitamin B-6 pro Tag und erwachsene Frauen 1 5 Milligramm pro Tag. Eine Portion Auberginen ergibt 0 09 Milligramm.