Warum Karotten ein gesundes Lebensmittel sind

arotten werden seit über 2.000 Jahren angebaut und sind laut einem 2012 in "Chronica Horticulturae" veröffentlichten Artikel ein wichtiges Wurzelgemüse weltweit. Im antiken Griechenland wurden Karotten zu medizinischen Zwecken verwendet bevor sie zu Nahrungszwecken verwendet wurden. Dieses süße und schmackhafte Gemüse ist mit Ballaststoffen Vitaminen Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen gefüllt die eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile bieten.

Fantastische Faserquelle

Die meisten Amerikaner verbrauchen nicht genug Ballaststoffe. Das Hinzufügen von Karotten zu Ihrer Ernährung kann Ihnen helfen den täglichen Wert für Ballaststoffe von 25 Gramm zu erreichen da Sie mit jeder Tasse rohen Karotten 3 4 Gramm oder 14 Prozent des DV erhalten. Wenn Sie in Ihrer Ernährung reichlich Ballaststoffe zu sich nehmen können Sie das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel Typ-2-Diabetes Herzerkrankungen und Verdauungsprobleme wie Verstopfung und Divertikulose senken. Da es die Verdauung verlangsamt und Lebensmittel sättigender macht können Ballaststoffe auch beim Abnehmen oder bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts helfen.

Vitamin All-Star

Jede Tasse rohe Karotten in Scheiben liefert Ihnen 408 Prozent der DV für Vitamin A 12 Prozent der DV für Vitamin C und 20 Prozent der DV für Vitamin K. Sie benötigen Vitamin A für gesundes Sehen Immunfunktion und richtige Zellteilung. Vitamin C ist ein Antioxidans das dabei hilft Zellschäden durch Verbindungen zu verhindern die als freie Radikale bezeichnet werden. Es hilft beim Bilden des Kollagens das Sie zum Heilen von Wunden benötigen. Für die Blutgerinnung und die Bildung starker Knochen ist es erforderlich dass Sie genügend Vitamin K zu sich nehmen.

Kaliumpotenzial

Wenn Sie eine Tasse rohe Karotten essen erhalten Sie 11 Prozent der DV für Kalium. Kalium wirkt den Auswirkungen von Natrium entgegen und senkt möglicherweise Ihren Blutdruck und Ihr Risiko für Herzerkrankungen wenn Sie genug davon zu sich nehmen. Sie benötigen Kalium auch für die Nerven- und Muskelfunktion.

Krebs tötendes Potenzial

Obwohl die Forschung noch im Anfangsstadium ist scheint es dass Karotten Verbindungen enthalten die helfen können Krebszellen abzutöten so eine Studie veröffentlicht in "Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry" im Juli 2012. Die Polyacetylene in Karotten scheinen am stärksten für diesen Effekt verantwortlich zu sein. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich bevor Karotten zur Krebsprävention oder zur Behandlung empfohlen werden können.

Go Organic für optimale gesundheitliche Vorteile

Wenn Sie den größten Nutzen aus Ihren Karotten ziehen möchten wählen Sie Bio-Karotten . Eine Studie die 2009 in der polnischen Zeitschrift "Roczniki Pan´stwowego Zakładu Higieny" veröffentlicht wurde ergab dass Bio-Karotten vorteilhaftere Carotinoide Polyphenole und Vitamin C enthalten als herkömmliche Karotten. Eine andere Studie die im November 2012 im "Journal of the Science of Food and Agriculture" veröffentlicht wurde ergab dass organische Karotten die Immunfunktion bei Mäusen stärker stimulieren als herkömmliche Karotten