Vitamine in Oliven

Olivenbäume oder Olea europaea sind im östlichen Mittelmeerraum beheimatet gedeihen jedoch überall mit einem ähnlichen Klima. Ein Bitterstoff in rohen Oliven macht sie ungenießbar so dass sie verarbeitet werden müssen. Grüne Oliven werden unreif geerntet und weiterverarbeitet. Oliven werden im reifen Zustand schwarz aber nicht alle in Flaschen oder Dosen abgefüllten schwarzen Oliven wurden reif geerntet. Bei der Verarbeitung können auch unreife Oliven schwarz werden. Unabhängig von der Farbe enthalten alle Oliven wertvolle Vitamine.

B-Komplex-Vitamine

Oliven enthalten Thiamin oder Vitamin B-1 Niacin oder Vitamin B-3 Pantothensäure oder Vitamin B-5 und Vitamin B-6. Der menschliche Körper verwendet diese Vitamine um Kohlenhydrate aus der Nahrung in Glukose für die Energieumwandlung umzuwandeln. Darüber hinaus hat jedes B-Vitamin eine eigene Funktion und der Körper benötigt täglich unterschiedliche Mengen. Das in Oliven am häufigsten vorkommende B-Vitamin ist Niacin das für die Hormonproduktion wichtig ist. Die zweithäufigste Substanz Pantothensäure ist für die Produktion roter Blutkörperchen unerlässlich.

Vitamin E

Fettlösliches Vitamin E gehört zu den Vitaminen in Oliven. Dieses Vitamin ist ein Antioxidans das die Zellen vor Schäden schützt. Es ist auch wichtig für die Bildung von roten Blutkörperchen. Sie können 1 65 mg Vitamin E aus 100 g reifen Oliven in Dosen nach Angaben des Nutrient Data Laboratory des US-Landwirtschaftsministeriums erhalten. Personen die älter als 14 Jahre sind benötigen täglich 15 g Vitamin E sodass der Verzehr von Oliven dazu beiträgt diese Menge zu erhalten IE Vitamin A und 237 µg Beta-Carotin. Vitamin A ist wichtig für gesunde Augen ein gut funktionierendes Immunsystem und die Produktion roter Blutkörperchen. Beta-Carotin eine Verbindung die der Körper in Vitamin A umwandelt hat im Körper einen ähnlichen Verwendungszweck wie Vitamin A.

Vitamin C

Eine kleine Menge Vitamin C ist in Oliven enthalten. Dieses Antioxidans hilft dem Körper Gewebe wie Haut Kollagen Sehnen und Blutgefäße zu produzieren und zu reparieren. Eine 100-g-Portion Oliven enthält nur 0 9 mg Vitamin C. Die empfohlene tägliche Einnahme dieses Vitamins beträgt nach Angaben der University of Maryland 90 mg pro Tag für Männer und 75 mg pro Tag für Frauen. Oliven liefern also nur einen Bruchteil des Vitamin C das Sie täglich benötigen.

Vitamin K

Obwohl Blattgemüse die reichste Quelle für Vitamin K ist enthalten 100 g Oliven laut Angaben 1 4 µg dieses Vitamins das Nährwertdatenlabor. Die Hauptfunktion von Vitamin K ist die Gewährleistung einer normalen Blutgerinnung. Da es dem Körper hilft Kalzium zu verwenden ist es auch wichtig für eine ausreichende Knochendichte. Vitamin E auch in Oliven enthalten hilft Ihrem Körper Vitamin K zu verwenden