Welche Lebensmittel enthalten B12?

itamin B12 oder Cobalamin ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin das für die Produktion roter Blutkörperchen die DNA-Synthese und ein gesundes Nervensystem benötigt wird. Die empfohlene Nahrungsaufnahme für Vitamin B12 beträgt 2 4 mg für Männer und Frauen ab 14 Jahren. Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels zählen Anämie Müdigkeit unterdrückter Appetit Gewichtsverlust und Kribbeln an Händen und Füßen. Unbehandelt kann ein Mangel an Vitamin B12 laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel zu dauerhaften Nervenschäden führen.

Fisch und Schalentiere

Schalentiere gehören zu den reichhaltigsten Quellen für Vitamin B12. Ein 3 Unzen. Das Maß der in Dosen abgezogenen Muscheln enthält 84 06 mg Vitamin B12. Ein 3 Unzen. Die Portion roher Muscheln enthält 42 02 mg und sechs mittlere wilde rohe Austern enthalten 16 35 mg Vitamin B12 wie das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten mitteilt. 3 Unzen gekochte wilde Regenbogenforellen Rotlachs Schellfisch oder weißer Thunfisch enthalten laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel 5 4 bzw. 4 9 bzw. 1 2 bzw. 1 mg Vitamin B12.

Fleisch und Geflügel

Fleisch ist eine Vitamin B12-Quelle. Ein 3 Unzen. Die Portion gebratene Rinderleber enthält 70 66 mg Vitamin B12 und zwei Scheiben Braunschweiger Schweineleberwurst enthalten 11 39 mg. Drei Unzen gekochtes mageres Rinderhackfleisch enthalten 2 39 µg Vitamin B12 und 3 oz. gekochte magere Lammschulter enthält 2 25mcg. Eine Tasse gekochtes Huhn enthält 13 69 mg Vitamin B12 und eine gekochte Hühnerleber enthält 3 3 mg gemäß dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten.

Milchprodukte und Eier

Milchprodukte enthalten Vitamin B12 Vegetarier. Ein halbes Liter Vollfett oder teilentrahmte Milch enthält 1 2 µg Vitamin B12. Eine 40g Portion vegetarischer Cheddar-Käse enthält 0 5mcg. Das Kochen von Milch und der Fermentationsprozess bei der Herstellung von Joghurt zerstört nach Angaben der Vegetarian Society Vitamin B12. Ein besonders großes frisches rohes Vollei enthält laut US-Landwirtschaftsministerium 0 75 µg Vitamin B12.

Verstärkte Lebensmittel

Einige pflanzliche Lebensmittel sind mit Vitamin B12 angereichert einschließlich Frühstückszerealien Hefeextrakt Margarine und Sojamilch. Eine Tasse Kelloggs Special K-Müsli enthält laut US-Landwirtschaftsministerium 6 05 mg Vitamin B12. Menschen mit einem Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel wie beispielsweise strenge Vegetarier Veganer ältere Erwachsene und Menschen mit Magen-Darm-Störungen können von mit Vitamin B12 angereicherten Lebensmitteln profitieren. Mit Nährstoffen angereicherte Lebensmittel variieren in der Menge der enthaltenen Nährstoffe. Daher ist es wichtig die Produktetiketten gemäß dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel zu überprüfen. Laut der Vegetarian Society sind viele vegane Lebensmittel mit Vitamin B12 angereichert