Umrechnungen
Vitamin B-12 kommt in verschiedenen Formen in Nahrungsmitteln Nahrungsergänzungsmitteln und lebenden Geweben vor . Hydroxocobalamin die Form die von Bakterien produziert wird wird im Labor zu Cyanocobalamin oder Methylcobalamin zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln umgewandelt. Da Cyanocobalamin kostengünstig ist wird es am häufigsten für Nahrungsergänzungsmittel und zur Anreicherung von Lebensmitteln verwendet. Ihr Körper wandelt leicht alle Formen von Cobalamin in die aktiven Formen - Methylcobalamin und Adenosylcobalamin - um die von Ihren Zellen verwendet werden um ihre Funktionen zu erfüllen.
Funktionen
Vitamin B-12 erfüllt nur zwei Hauptfunktionen in Ihrem Körper aber Beides ist entscheidend für Ihre Gesundheit. Als Cofaktor für das Enzym Methioninsynthase kooperiert Methylcobalamin mit Folsäure - einem weiteren B-Vitamin - um DNA und RNA zu produzieren und die Aminosäure Methionin aus Homocystein zu synthetisieren. Als Teil des Methylmalonyl-CoA-Mutase-Enzyms ist Adenosylcobalamin an der Herstellung von Hämoglobin dem sauerstofftragenden Protein in Ihren roten Blutkörperchen und Myelin dem schützenden Lipid das Ihre Nervenfasern umhüllt und isoliert beteiligt. Daher ist Vitamin B-12 für die Produktion gesunder roter Blutkörperchen und die Aufrechterhaltung der Integrität Ihres Nervensystems erforderlich.
Quellen
Nur Bakterien können Cobalamin produzieren. Das in Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Methylcobalamin und Cyanocobalamin wird letztendlich aus bakteriellem Hydroxocobalamin hergestellt. Pflanzliche Lebensmittel enthalten kein B-12 da Pflanzen das Vitamin weder produzieren noch in ihr Gewebe einbauen. Nur tierische Lebensmittel sind zuverlässige natürliche Quellen für Cobalamin. Leber- und anderes Organfleisch rotes Fleisch Fisch Schalentiere Eier und Milchprodukte enthalten Vitamin B-12. Tempeh und Miso - Produkte der bakteriellen Fermentation von Soja Reis oder Gerste - enthalten auch etwas Vitamin B-12. Nahrungsergänzungsmittel die Methylcobalamin oder Cyanocobalamin enthalten sind im Handel erhältlich.
Dosierung
Die empfohlenen Mengen an Cobalamin für Säuglinge variieren unabhängig von ihrer Form zwischen 0 4 µg pro Tag und 2 8 µg für stillende Mütter. Der Ernährungswissenschaftler Elson Haas M. D. gibt an dass 10 bis 20 Mikrogramm täglich „ein gutes Versicherungsniveau“ darstellen. Diese Empfehlungen beziehen sich jedoch auf Personen die B-12 effizient aufnehmen. Bei Personen die B-12 nicht gut aufnehmen wie z. B. älteren Menschen kann der tägliche Bedarf um ein Vielfaches höher sein als die empfohlene Nahrungsaufnahme. Eine in der Mai-Ausgabe 2005 des "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie hat gezeigt dass Sie täglich etwa 1.000 µg einnehmen müssen um einen leichten Mangel zu überwinden. Solche Dosierungen sind gut verträglich und sicher. Fragen Sie Ihren Arzt ob Sie zusätzliches Vitamin B-12 benötigen.
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