Liste der Lebensmittel mit Protein & Vitamin D

Ihre Haut produziert Vitamin D wenn sie ultraviolettem Licht ausgesetzt wird aber die meisten Menschen produzieren keine ausreichende Menge. Aus diesem Grund müssen Sie nach Angaben des Institute of Medicine täglich 600 internationale Einheiten erhalten. Nur sehr wenige Lebensmittel sind natürliche Quellen für dieses Vitamin daher ist es etwas schwierig es über die Nahrung zu sich zu nehmen. Die meisten Lebensmittel die Vitamin D enthalten enthalten jedoch auch Protein.

Fettfisch

Einige der besten Vitamin D-Quellen sind die gleichen Fettfische die auch herzgesunde Omega-3-Fettsäuren enthalten. Die Menge an Vitamin D die Sie erhalten variiert zwischen 152 und 447 internationalen Einheiten oder IE. Lachs steht mit 447 IE in einer 3-Unzen-Portion an der Spitze der Liste. Thunfisch und Sardinen enthalten 152 bis 164 IE. Andere Fischarten die Vitamin D aber nicht viel Omega-3 enthalten sind Schwertfisch Steinfisch Flunder und Seezunge. Swordfish hat 566 IE in einer 3-Unzen-Portion Rockfish enthält 260 IE und Flunder und Sole haben jeweils 100 IE. Im Durchschnitt liefert eine 3-Unzen-Portion Fisch 20 Gramm hochwertiges Protein.

Rindfleischleber

Während Fleisch eine bekannte Proteinquelle ist - ungefähr 25 Gramm vollständiges Protein pro 3-Unzen Servieren - die meisten Fleischsorten enthalten keine nennenswerte Menge an Vitamin D. Eine Ausnahme bildet die Rinderleber. Sie erhalten 42 internationale Einheiten Vitamin D aus 300 ml Rinderleber. Rinderleber ist auch eine reichhaltige Quelle an Folsäure Vitamin B-12 Vitamin A Eisen und Zink aber es ist immer noch nicht gesund sich täglich auf Vitamin D zu verlassen. Es ist voller Cholesterin. Nur eine Portion Rinderleber liefert fast den gesamten empfohlenen Tagesbedarf an Cholesterin.

Angereicherte Lebensmittel

Milch enthält von Natur aus kein Vitamin D aber die meisten Hersteller verstärken ihre Milch freiwillig mit jeweils 100 IE Vitamin D Tasse nach dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Die Menge an Vitamin D in anderen Milchprodukten wie Käse und Joghurt hängt davon ab ob diese angereichert waren und wie viel zugesetzt wurde. Milch und Joghurt enthalten etwa 8 Gramm Eiweiß in einer Tasse während 1 Unze Käse 6 Gramm enthält. Einige verzehrfertige Frühstückszerealien sind ebenfalls mit Vitamin D angereichert es treten jedoch von Marke zu Marke sehr unterschiedliche Mengen auf. Getreide liefert ungefähr 2 Gramm Eiweiß pro Portion.

Eier und Pilze

Ein großes Ei liefert 41 internationale Einheiten Vitamin D und 6 Gramm Eiweiß. Das gesamte Vitamin D befindet sich jedoch im Eigelb. Wenn Sie nur das Eiweiß essen um Fett und Cholesterin zu vermeiden verbrauchen Sie 4 Gramm Protein aber Sie gewinnen kein Vitamin D. Pilze produzieren Vitamin D wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sind aber sie enthalten nur eine große Menge Sie wurden gezielt ultraviolettem Licht ausgesetzt. Eine 100-Gramm-Portion Shiitake-Pilze enthält 19 IE Vitamin D und 2 Gramm Protein. Die gleiche Menge weißer Pilze liefert 7 IE und 3 Gramm Protein.