Vitamine in Vollkornweizen

ollkornweizen ist eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen und mehreren Vitaminen. Nach Angaben der Harvard School of Public Health durchlaufen raffinierte Körner einen Mahlprozess bei dem ihnen mehr als die Hälfte ihrer B-Vitamine 90 Prozent Vitamin E und fast alle Ballaststoffe entzogen werden. Vollkornprodukte schützen nach Angaben der School of Public Health vor Herzerkrankungen Typ-2-Diabetes und Divertikelerkrankungen. Vollkornprodukte können auch zum Schutz vor Darmkrebs beitragen.

B-Vitamine

Vollkornprodukte sind eine gute Quelle für B-Vitamine einschließlich Thiamin Riboflavin Niacin Vitamin B6 Folsäure und Pantothensäure. B-Vitamine sind wasserlöslich. Sie werden über den Urin ausgeschieden und können nicht vom Körper gespeichert werden. Sie müssen also kontinuierlich über die Nahrung versorgt werden. B-Vitamine helfen dem Körper Energie aus der Nahrung zu gewinnen. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine Scheibe Vollkornbrot 0 1 mg Thiamin oder 6 Prozent der empfohlenen Tagesmenge wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen. Riboflavin wird für das Körperwachstum und die Produktion roter Blutkörperchen benötigt. Niacin wird für die Funktion des Verdauungssystems der Haut und der Nerven benötigt. Vitamin B6 hilft dem Immunsystem Antikörper zu produzieren. Folsäure hilft dem Körper Proteine abzubauen zu nutzen und zu produzieren. Pantothensäure wird für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten Proteinen und Fetten sowie für die Synthese von Hormonen und Cholesterin benötigt.

Vitamin E

Eine Tasse Vollkornmehl enthält 1 mg Vitamin E oder 5 Prozent der Täglicher Wert wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen. Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin. Laut der Colorado State University Extension können fettlösliche Vitamine in der Leber gespeichert werden. Vitamin E ist ein Antioxidans das die roten Blutkörperchen die Vitamine A und C sowie die essentiellen Fettsäuren vor freien Radikalen schützt. oder ein Prozent des empfohlenen Tageswerts für Personen die täglich 2.000 Kalorien verbrauchen. Vitamin K ist ein weiteres fettlösliches Vitamin. Laut der Colorado State University Extension fördert es die normale Blutgerinnung und die Knochengesundheit