Was bedeutet angereichert mit Vitaminen?

itamine sind Substanzen in Lebensmitteln die Ihren Körper mit den Nährstoffen versorgen die für die tägliche Gesundheit und das Wohlbefinden benötigt werden. Wenn Lebensmittelhersteller und -verarbeiter Lebensmittel anreichern fügen sie Vitamine oder andere Nährstoffe hinzu die diese Lebensmittel normalerweise nicht enthalten. In einigen Fällen fügen sie auch zusätzliche Vitamine oder andere Nährstoffe zu den bereits in Nahrungsquellen enthaltenen hinzu.

Vitamin-Grundlagen

Ihr Körper benötigt 13 Vitamine um biologische Funktionen wie Nervenfunktion Wachstum und Verdauung zu unterstützen an die US-amerikanische Food and Drug Administration. Diese Vitamine sind Vitamin A; die B-Komplex-Vitamine Thiamin Riboflavin Niacin Pantothensäure Biotin Folsäure B6 und B12; und die Vitamine C D E und K. Wenn Sie bestimmte Vitamine essen die als fettlösliche Vitamine bezeichnet werden speichert Ihr Körper sie in Ihren Fettzellen für die zukünftige Verwendung. Wenn Sie andere Vitamine sogenannte wasserlösliche Vitamine zu sich nehmen nimmt Ihr Körper das was er benötigt und beseitigt schnell den Rest Ihres Urins. Gründe für die Anreicherung

Luis A. Mejia von der Universität der Vereinten Nationen nennt Gründe für Lebensmittelanreicherung die die Korrektur oder Verhinderung von Mängeln in der allgemeinen Bevölkerung umfasst; Korrektur oder Verhinderung von Mängeln in bestimmten Bevölkerungsgruppen; Aufrechterhaltung der allgemeinen Ernährungsqualität in einem bestimmten Lebensmittel; und Hinzufügen eines Nährwerts zu einem gegebenen Lebensmittel. Hersteller können einem Lebensmittel auch Vitamine hinzufügen um Schwankungen des Nährstoffgehalts verschiedener Kulturen oder Chargen zu korrigieren. Ein häufiges Beispiel für diese letzte Anwendung ist der Zusatz von Vitamin C zu Orangensaft. Die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) listet Lebensmittel auf die häufig mit Vitamin A angereichert sind Industrieländer einschließlich Frühstückszerealien Margarine Milch und Milchprodukte. Mit B-Vitaminen angereicherte Lebensmittel enthalten Nährhefe und Frühstückszerealien. Mit Vitamin C angereicherte Lebensmittel umfassen Fruchtsäfte und Saftgetränke Frühstückszerealien und Milchprodukte. Sie können angereicherte Mengen an Vitamin D in Lebensmitteln wie Milchprodukten Margarine und pflanzlichen Ölen finden. Mit Vitamin E angereicherte Lebensmittel umfassen Frühstückszerealien Margarine und andere Arten von Aufstrichen auf Ölbasis.

Vitaminanreicherung

Zusätzlich zur Zugabe von Vitaminen und Nährstoffen während des Lebensmittelherstellungsprozesses ersetzen die Hersteller auch Vitamine und Nährstoffe nach Angaben der Universität der Vereinten Nationen bei der Verarbeitung verloren gegangen. Dieser Ersatz wird als Lebensmittelanreicherung bezeichnet. Während der Anreicherung versuchen die Hersteller die gleiche Menge an Vitaminen in Ihre Lebensmittel zurückzuführen die durch die Verarbeitung entfernt werden. Zusätzlich zu Vitaminen und Nährstoffen können Hersteller Lebensmittel mit Proteinen oder essentiellen Aminosäuren anreichern.

Überlegungen

Die FDA listet Vitamine auf die in der Ernährung von Erwachsenen häufig fehlen einschließlich A C und E. Kinder und Jugendliche Häufig fehlt es an ausreichenden Mengen an Vitamin E. Zu den Nährstoffen die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern häufig fehlen gehören Magnesium Kalium und Ballaststoffe. Wenn immer möglich holen Sie sich Ihre Vitamine und andere Nährstoffe aus einer ausgewogenen Vielfalt von Nahrungsquellen. Zu den Bedingungen die möglicherweise die Einnahme von angereicherten Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln erfordern gehören zunehmendes Alter Pigmentierung der dunklen Haut und Schwangerschaft. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater um weitere Informationen zu mit Vitaminen angereicherten Lebensmitteln zu erhalten.