Namen verschiedener Vitamine

itamine sind fettlöslich oder wasserlöslich. Wasserlösliche Vitamine lösen sich in Wasser und sind in den wässrigen Bestandteilen von Lebensmitteln enthalten. Die Eigenschaften dieser Vitamine werden wie die Flüssigkeit die die Wirbelsäule umgibt in wassergefüllten Körperkompartimenten gespeichert. Fettlösliche Vitamine lösen sich in Fett auf und kommen in Fetten und Ölen von Lebensmitteln vor. Vitamine sind für die Gesundheit unerlässlich und kommen in den fünf Lebensmittelgruppen vor.

Vitamin C

Vitamin C unterstützt die Produktion und Aufrechterhaltung von Kollagen - einer Proteingrundlage für das körpereigene Bindegewebe einschließlich Knochen Zähne Haut und alle Sehnen. Dieses Vitamin stärkt die Fähigkeit des Körpers Infektionen zu bekämpfen und kann sogar Stress reduzieren und Herzerkrankungen vorbeugen. Zu den Vitamin-C-Quellen in Lebensmitteln zählen Papaya Melone und Orange.

Vitamin E

Vitamin E wird vermutlich zum Schutz der Membranen der Lunge des Herzens und anderer Organe eingesetzt gegen Umweltschadstoffe. Glücklicherweise ist dieses Vitamin in der durchschnittlichen Ernährung reichlich vorhanden und Mangelerscheinungen sind selten. Die höchsten Konzentrationen von E finden sich in Mandeln Sonnenblumenkernen und Erdnüssen.

Vitamin A

Vitamin A ist vielseitig aber am bekanntesten für seine Rolle beim Sehen. Wenn Vitamin A in ausreichenden Mengen zugeführt wird kann die hauchdünne Schicht aus lichtempfindlichen Zellen die die Rückseite des Augeninneren auskleiden - die Netzhaut - synthetisiert und die Sicht verbessert werden (siehe Referenz 1). Die Hauptquellen dieses Vitamins sind in fast allen Lebensmitteln zu finden die grün gelb orange oder rot sind.

Vitamin D

Vitamin D wird mithilfe von Sonnenlicht synthetisiert und unterstützt die Aufnahme von Calcium und Phosphor im Blut das die Knochen badet und verhärtet. Defizite treten am häufigsten bei Menschen auf die ans Haus gebunden sind oder in Teilen des Landes leben in denen die Exposition gegenüber Sonnenlicht begrenzt ist. Vitamin D ist in Lachs Garnelen und fettfreier Milch enthalten.

Vitamin K

Vitamin K ist für die Funktion des Blutgerinnungssystems des Körpers notwendig. Wenn das Blut nicht gerinnen kann ist der Körper bei Verletzungen anfällig für übermäßige Blutungen. Dieses Vitamin wird aus über die Nahrung gekochtem Grünkohl gekochtem Spinat Rosenkohl und Bakterien gewonnen die im Verdauungstrakt vorkommen. Daher sind Mangelerscheinungen selten. Folsäure Folsäure wird auch Folsäure oder Folacin genannt Ein Coenzym das besonders wichtig für die Synthese von DNA und die Bildung roter Blutkörperchen ist. Mangel an Folsäure führt zu verformten roten Blutkörperchen die nicht genug Sauerstoff zu den anderen Körperzellen transportieren können. Folat kommt auf natürliche Weise in frischem und Blattgemüse vor kann jedoch verloren gehen wenn es dehydriert in Dosen oder verkocht wird.

Vitamin B12

B12 pflegt die Hülle die Nervenfasern umgibt und schützt und arbeitet eng mit Folat zusammen um dies zu ermöglichen rote Blutkörperchen zu konstruieren. Langzeitmängel an B12 können bleibende Nervenschäden verursachen. Tierische Lebensmittel wie Fleisch Käse und Eier oder eine Ernährung mit angereicherten Getränken oder Getreide liefern ausreichende Mengen an B12.

Vitamin B6

Abgesehen von der Herstellung von Hämoglobin-Sauerstoff tragendem Protein für rote Blutkörperchen B6 spielt eine Rolle im Proteinstoffwechsel. Ein niedriger Vitamin B6-Spiegel kann das Immunsystem schwächen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Vitamin B6 ist in Fleisch Gemüse und Vollkorngetreide enthalten.