Wie viel Vitamin K enthält Aubergine?

ubergine ein dunkelviolettes Nachtschattengemüse das mit Tomaten Paprika und Kartoffeln verwandt ist enthält wenig fettlösliches Vitamin K das zur Blutgerinnung beiträgt und zur Erhaltung gesunder Knochen beiträgt. Wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen ist es wichtig dass Sie Ihre Vitamin-K-Aufnahme überwachen da dies die Wirksamkeit Ihrer Medikamente beeinträchtigen kann. Während Auberginen niedrig sind enthalten Gemüse wie Salat Brokkoli Grünkohl Spinat und anderes dunkelgrünes Gemüse viel Vitamin K.

Nährstoffgehalt von Auberginen

Eine Tasse gekochte Auberginen enthält 3 Mikrogramm Vitamin K nach Angaben des US Department of Agriculture oder USDA. Diese Menge entspricht vier Prozent des Tageswerts (DV) für Vitamin K - der Menge die eine gesunde Person nach einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag haben sollte. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration enthält ein Lebensmittel das höchstens 5 Prozent eines Nährstoffs enthält nur wenig Nährstoffe. Rohe Auberginen haben 2 9 Mikrogramm in einer Portion von 1 Tasse und die gleiche Portionsgröße von eingelegten Auberginen hat 5 Mikrogramm Vitamin K. Auberginen sind eine kalorienarme Quelle für Folsäure Kalium Phosphor und Ballaststoffe so die Universität von Illinois. Dies macht dieses Gemüse trotz seines geringen Vitamin K-Gehalts zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung.

Verzehrempfehlungen

Die ausreichende Zufuhr von Vitamin K oder die Menge die Sie täglich benötigen beträgt 90 Mikrogramm für Frauen über 18 Jahre und 120 Mikrogramm für Männer über 18 wie vom Institute of Medicine festgelegt. Laut dem Linus-Pauling-Institut können Personen die Blutverdünner einnehmen möglicherweise Vitamin K in ausreichender Menge zu sich nehmen ohne dass es zu einer Verzögerung ihrer Blutgerinnungszeit kommt. Wenn Sie in den Lebensmitteln die Sie täglich essen ungefähr die gleiche Menge Vitamin K zu sich nehmen sollten Sie in der Lage sein Ihre Gerinnungszeit innerhalb des empfohlenen Bereichs zu halten so das Linus Pauling Institute. Befolgen Sie die Richtlinien Ihres Arztes bezüglich der Menge an Vitamin K die Sie täglich zu sich nehmen sollten.

Bedeutung von Vitamin K

Vitamin K ist an einer Reihe chemischer Reaktionen beteiligt die die Blutgerinnung fördern. Dieses Vitamin ermöglicht auch die Bindung von Kalzium an den Knochen. Die Zufuhr von ausreichend Vitamin K in Ihre Ernährung beugt anormalen Blutergüssen und Blutungen vor unterstützt die Aufrechterhaltung der Knochendichte und kann das Osteoporoserisiko senken. Da Vitamin K jedoch die Blutgerinnung fördert müssen Sie möglicherweise die Aufnahme von Nahrungsmitteln begrenzen die diesen Nährstoff enthalten wenn Sie Warfarin oder andere blutverdünnende Medikamente einnehmen. Der Verzehr von Auberginen und anderen Nahrungsmitteln mit niedrigem Vitamin K-Gehalt sollte die Wirkung von Blutverdünnern nicht beeinträchtigen.

Alternativen zu Auberginen

Wenn Sie versuchen die Menge an Vitamin K in Ihrer Ernährung zu erhöhen um Reduzieren Sie Blutergüsse oder schützen Sie Ihre Knochengesundheit konzentrieren Sie sich auf Blattgemüse Brokkoli Spinat und Grünkohl. Eine Tasse der meisten grünen Blattgemüse enthält laut USDA mehr Vitamin K als eine ganze Aubergine die nur 19 Mikrogramm dieses Nährstoffs enthält. Eine Tasse gehackter Grünkohl enthält 547 Mikrogramm Vitamin K oder 684 Prozent des DV für dieses Vitamin. Eine Tasse Mangold enthält 299 Mikrogramm Vitamin K und eine Tasse Blattsalat enthält laut Linus Pauling Institute 63 Mikrogramm. Soja- Oliven- und Rapsöl enthalten auch Vitamin K. Ein Esslöffel Sojaöl enthält 25 Mikrogramm Vitamin K.