Salat & Vitamin K

Salat ist eine wichtige Quelle für viele wichtige Vitamine und Nährstoffe einschließlich Vitamin K. Die Rolle von Vitamin K bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit macht ihn zu einem wesentlichen Bestandteil für eine gute Gesundheit. Und da die Hauptquelle für Vitamin K die Nahrung ist ist die Zubereitung von Mahlzeiten mit Salat und anderem grünen Blattgemüse eine gute Gesundheitspraxis.

Vitamin K - Grundlagen

Vitamin K wird benötigt um Proteine ​​herzustellen und zu aktivieren an denen es beteiligt ist der Prozess der Blutgerinnung und Knochendichte. Wenn Sie kein Vitamin K haben steigt der Blutverlust aufgrund von Verletzungen und dementsprechend die Wahrscheinlichkeit dass Sie sterben. Zu wenig Vitamin K birgt auch ein höheres Risiko für Knochenbrüche. Gute Quellen für Vitamin K sind Spinat Rüben Kohl Grünkohl und Salat.

Salat und Vitamin K

Obwohl Salat möglicherweise nicht so viel Vitamin K enthält wie andere Quellen wie Spinat und Rüben Es ist immer noch eine gute Quelle. Verschiedene Salatsorten enthalten unterschiedliche Mengen an Vitamin K. Eine Tasse Eisbergsalat enthält 14 Mikrogramm Vitamin K eine Tasse grüner Blattsalat enthält 63 Mikrogramm während eine Tasse Römersalat 57 Mikrogramm enthält was dunkleren Salatköpfen Halt gibt mehr Nährstoffe liefern. Der Vitamin-K-Gehalt dieser Salate ist jedoch im Vergleich zu anderen Grüns verblasst - eine Tasse roher Grünkohl enthält beispielsweise 547 Mikrogramm Vitamin K während 1-Tasse-Portionen oder roher Spinat oder Mangold 145 oder 299 Mikrogramm enthalten.

Vitamin K und Blutverdünner

Kopfsalat und andere Lebensmittel die reich an Vitamin K sind müssen mit blutverdünnenden Medikamenten sorgfältig verzehrt werden. Die Mechanismen dieser Medikamente reagieren empfindlich auf den Vitamin K-Spiegel im Körper. Wenn Sie an einer Blutverdünnung leiden können Sie nicht täglich zu viel oder zu wenig Vitamin K zu sich nehmen. Wenn Sie solche Medikamente einnehmen ist es am besten die Vitamin-K-Aufnahme von Tag zu Tag stabil zu halten.

Empfehlungen

Die Institute of Medicine empfehlen dass erwachsene Männer täglich 120 µg Vitamin-K und Frauen 90 µg konsumieren. Wenn Sie nicht genug Salat oder anderes grünes Blattgemüse essen besteht das Risiko eines Vitamin-K-Mangels stellt die Harvard School of Public Health fest. Machen Sie Salat und anderes grünes Blattgemüse zu einem Teil Ihres täglichen Menüs. Die Verwendung von etwas mehr als zwei Tassen Römersalat in einem Salat übersteigt den täglichen Bedarf an Vitamin K wenn Sie ein erwachsener Mann sind