Sie müssen täglich etwa 80 Mikrogramm Vitamin K zu sich nehmen damit Ihr Blut richtig gerinnt. Wenn Sie ein blutverdünnendes Medikament wie Coumadin einnehmen verschreibt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise eine vitamin K-arme Diät. Blutverdünner verringern die Blutgerinnungsfähigkeit von Vitamin K sodass Ihre Dosis von der Menge an Vitamin K abhängt die Sie verbrauchen. Eine plötzliche Erhöhung der Vitamin-K-Zufuhr kann das Risiko für Blutgerinnsel erhöhen während eine Verringerung das Risiko für Blutungen unter diesen Medikamenten erhöhen kann. Wenn Sie wissen welche Lebensmittel einen hohen Vitamin-K-Gehalt haben können Sie die Empfehlungen Ihres Arztes zum Vitamin-K-Verbrauch befolgen in Vitamin K das sind diejenigen die mindestens 200 Prozent des Tageswerts enthalten bis zu einer Portion pro Tag sowie in Lebensmitteln mit mäßig hohen Mengen an Vitamin K die zwischen 60 und 199 Prozent des DV enthalten auf nicht mehr als drei Portionen pro Tag. Lebensmittel mit hohem Vitamin K-Gehalt umfassen rohe Petersilie und gekochtes grünes Blattgemüse wie Grünkohl Spinat Mangold Kohlrabi Kohlrabi und Senfgrün. Lebensmittel die mäßig viel Vitamin K enthalten sind gekochter Rosenkohl und roher Salat Endivien Brokkoli Rübengrün und Spinat. Andere Lebensmittel die erhebliche Mengen an Vitamin K enthalten sind Kohl Spargel Erbsen Kiwis Trauben und Blaubeeren
