Wie sich der Geruch von Lebensmitteln auf den Geschmack auswirkt

in Prozess der die Zellen Ihrer Zunge und die Nasenwege einbezieht bewirkt dass der Geruch von Lebensmitteln den Geschmack beeinflusst. Die Verbindung der Geruchs- und Geschmackssinne ermöglicht es Ihrem Gehirn den Geschmack eines Lebensmittels zu bestimmen. Bestimmte Lebensgewohnheiten Vitaminmängel und Krankheiten können Ihre Geschmackswahrnehmung beeinträchtigen.

Geschmacksempfinden

Ihr Gehirn nimmt das einzigartige Geschmacksempfinden als eine Kombination des tatsächlichen Geschmacks Geruchs und der Textur eines Lebensmittels wahr. "Scientific American" -Website. Der tatsächliche Geschmack eines Lebensmittels bezieht sich auf die Empfindungen die die Zellen in den Geschmacksknospen wahrnehmen können. Diese Geschmäcker sind bitter salzig sauer und süß. Sinneszellen in der Nähe der Geschmacksknospen nehmen Texturen des Essens oder Getränks wahr z. B. Cremigkeit Schärfe und Temperatur.

Experimentieren mit Geruch und Geschmack

Die Öffnungen Ihrer Nasengänge enthalten die Zellen die Geruch wahrnehmen. Diese Geruchszellen leiten Informationen über olfaktorische Überweisungen an den Mund weiter. Der "Scientific American" erklärt das Phänomen der olfaktorischen Überweisung anhand eines Experiments bei dem Sie die Nase halten während Sie eine Erdbeergelee kauen. Sie werden Süßes und Saures feststellen wenn Ihre Geschmacksknospen mit der Jellybean in Kontakt kommen und Ihre Sinneszellen werden ein hartes und dann weiches Gefühl wahrnehmen wenn Sie die Jellybean kauen. Der Geruchssinn fehlt weil Sie den Luftstrom durch die Nasengänge vorübergehend blockieren. Lassen Sie die Nase los damit die Geruchsmoleküle der Geleebohne durch die Nase zu den geruchsempfindlichen Zellen gelangen können. An diesem Punkt sollten Sie den Erdbeergeschmack der Jellybeans wahrnehmen.

Geschmacksbeeinträchtigung

Ihre Wahrnehmung des Geschmacks ist möglicherweise weniger ausgeprägt wenn Sie stark rauchen da Zigarettenteer die Geschmacksknospen beeinträchtigen kann. Ein Mangel an Zink oder Vitamin B-12 kann auch Ihren Geschmackssinn beeinträchtigen. Diejenigen die mit dem Rauchen aufhören gewinnen schließlich eine bessere Wahrnehmung des Geschmacks. Fragen Sie Ihren Arzt wenn Sie den Verdacht haben dass ein Mangel an Vitamin B-12 oder Zink zu einer Beeinträchtigung des Geschmackssinns führt.

Krankheiten und Geschmacksempfinden

Krankheiten können auch Ihren Geschmackssinn und Ihre Wahrnehmungsfähigkeit beeinträchtigen Geschmack. Diese Krankheiten können eine Erkältung oder Grippe Gingivitis eine Nasenentzündung Nasenpolypen Sinusitis Halsentzündung und Infektionen der Speicheldrüsen umfassen. Ihr normaler Geschmackssinn kehrt zurück sobald Ihre Krankheit vorüber ist. Suchen Sie immer einen Arzt auf und befolgen Sie die für Ihre Erkrankung vorgeschriebenen Behandlungsmethoden