Gewichtsverlust
Anekdoten gehen auf die alten Ägypter zurück die Essig zur Gewichtsreduktion verwendeten. D. C. Jarvis behauptete dass Apfelessig dazu beitrage Fett zu verbrennen die Funktion des Stoffwechsels zu verbessern und zu Gewichtsverlust zu führen. Die "Annals of Nutrition and Metabolism" berichteten über eine Studie im Jahr 2010 in der 2 TL. Essig während der Mahlzeiten aufgenommen reduziert die glykämische Reaktion auf Lebensmittel um etwa 20 Prozent im Vergleich zu Placebo. CS Johnston vom Department of Nutrition der Arizona State University East merkt an dass dies „ein Phänomen ist das mit Sättigungsgefühl und verringertem Lebensmittelkonsum zusammenhängt“.
Management von Diabetes
Die Fähigkeit von Essig zu mäßige Insulin- und Glukosespiegel scheinen für Diabetiker einen gewissen Nutzen zu bieten. Eine schwedische Studie die in einer Ausgabe von 2005 des "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde zeigte dass die Teilnehmer wenn sie eine einfache Kohlenhydratmahlzeit auf der Basis von Weißbrot aßen diese jedoch mit Essig ergänzten einen geringeren Anstieg des Blutzuckers und des Blutzuckers erlebten Insulinspiegel als Teilnehmer die nur das Brot gegessen haben. Eine Tierstudie die im Dezember 2008 vom "Pakistan Journal of Biological Sciences" veröffentlicht wurde ergab dass die Einnahme von Apfelessig von "großem Wert für die Behandlung diabetischer Komplikationen" sein kann Verwendung von Essig zur Förderung der Reinigung geht auf Hippokrates zurück der Apfelessig zur Heilung von Gelenkschmerzen Verdauungsproblemen und Bluterkrankungen empfahl. D.C. Jarvis schrieb in seinem Buch dass Apfelessig schädliche Bakterien im Verdauungstrakt zerstört - was zu einer effizienteren Verdauung und Beseitigung von Abfall führt. Er wies auch darauf hin dass die Fähigkeit von Essig Fett abzubauen zur Verbesserung der Leber- und Nierenfunktion beitrug deren Hauptaufgabe darin besteht den Körper zu entgiften.
Chronische Schmerzen
D.C. Jarvis behauptete dass Apfelessig eine wirksame Behandlung für eine Reihe von Beschwerden sei die chronische Schmerzen verursachen. Er verschrieb ein regelmäßiges Tonikum Apfelessig um Migräne Gicht chronische Müdigkeit und Arthritis zu behandeln. Der hohe Äpfelsäuregehalt von Apfelessig kann für seine schmerzstillende Wirkung verantwortlich sein
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