Kombucha Vs. Rejuvelac

ombucha und Rejuvelac sind fermentierte Getränke mit angeblichen gesundheitlichen Vorteilen. Beide Getränke weisen jedoch deutliche Unterschiede in der Zubereitung auf. Eines wird aus einer Kultur von Hefen und Bakterien hergestellt während das andere aus Körnern wie Dinkel hergestellt wird. Befürworter jedes Getränks künden von gesundheitlichen Vorteilen aber keine klinischen Studien stützen diese Behauptungen. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren bevor Sie Kombucha oder Rejuvelac trinken.

Kombucha

Die Befürworter bezeichnen Kombucha als "Wunderdrink" und fördern es als Allheilmittel um die Energie den Stoffwechsel und die Immunfunktion zu stärken und sogar als Krebs heilen. Es ist allgemein als Pilz-Tee bekannt aber es kommt nicht aus einem Pilz. Kombucha wird durch Zugabe von Zucker und Tee zu einer Hefe- und Bakterienkultur hergestellt. Die Kultur wird als Pilz bezeichnet weil sie grau ist und die Form eines Pfannkuchens hat. Nachdem die Mischung fermentiert wurde enthält das resultierende Getränk B-Vitamine. Es enthält auch saure Verbindungen wie Essigsäure und Ethylacetat.

Rejuvelac

Befürworter sagen dass Rejuvelac die Verdauung unterstützt und Entzündungen reduziert. Rejuvelac ist ein fermentiertes Getränk es wird jedoch anders hergestellt als Kombucha. Rejuvelac wird in der Regel hergestellt indem Dinkel- Roggen- oder Weizenbeeren in Wasser etwa drei Tage lang fermentiert werden wie Judita Wignall in ihrem Buch "Going Raw" ausführt. Die resultierende Flüssigkeit enthält nach Wignall nützliche Bakterien die als Probiotika bekannt sind und die Verdauung unterstützen. In Reformhäusern finden Sie eine Vielzahl von Rezepten für Rejuvelac - entweder als Fertiggerichte oder zum Selbermachen.

Toxizität

Toxine wie Pilze können Kombucha kontaminieren was zu Krankheiten führen kann Laut MayoClinic.com. Es wurde über schwere Erkrankungen aufgrund eines hohen Säuregehalts berichtet einschließlich eines Todesfalls nach dem Trinken von Kombucha. Aufgrund seiner Toxizität gilt es laut Drugs.com nicht mehr als sicher. Es ist nicht bekannt dass Rejuvelac Krankheiten verursacht. Es gibt keine Berichte über Toxizität beim Trinken von Rejuvelac.

Vorsichtsmaßnahmen

Beachten Sie dass Nahrungsergänzungsmittel nicht für Sicherheitstests erforderlich sind und dass alle Nahrungsergänzungsmittel über die entsprechende Kapazität verfügen Nebenwirkungen verursachen. Abgesehen von der Toxizität wurden die Nebenwirkungen von Kombucha nicht gründlich untersucht und seit Oktober 2011 sind keine Nebenwirkungen von Rejuvelac dokumentiert. Wenn Sie sich für die Herstellung oder den Kauf von Kombucha oder Rejuvelac entscheiden sollten Sie dies erst nach Rücksprache mit Ihrem Arzt tun.