Wie werden durch Lebensmittel übertragene Krankheiten?

urch Lebensmittel übertragene Krankheiten sind Krankheiten normalerweise in Form von Erbrechen und Durchfall die auftreten nachdem Sie mit Bakterien Viren oder Parasiten kontaminierte Lebensmittel gegessen haben die als Krankheitserreger bezeichnet werden. Krankheitserreger bei durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten sind E. coli Shigella Salmonella Listeria und Clostridium. Lebensmittelbedingte Krankheiten werden auf verschiedene Weise übertragen und sind in vielen Fällen vermeidbar.

Oral-Fecal-Route

Einige Arten von Lebensmittelbedingten Krankheiten werden über den Oral-Fecal-Route übertragen. Dies bedeutet dass Bakterien im Kot Ihre Lebensmittel kontaminieren in der Regel durch unterdurchschnittliche Hygiene. Wenn Sie Ihre Hände nach der Benutzung des Badezimmers nicht mit Wasser und Seife waschen können Sie beim Zubereiten einer Mahlzeit kontaminiert werden. Der Verzehr von Lebensmitteln die auf diese Weise mit Bakterien wie Shigella kontaminiert wurden kann Sie krank machen. Die Kontamination von Süßwasserquellen mit Fäkalien ein Phänomen das in Entwicklungsländern häufiger auftritt als in Nordamerika ist eine weitere Möglichkeit von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten befallen zu werden.

Kontamination von Oberflächen

Rohe oder unzureichend gekochte Lebensmittel kann ein Übertragungsweg für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten sein einschließlich Krankheiten durch Salmonellen. Das Garen von Lebensmitteln auf minimale Innentemperaturen zwischen 145 und 160 Grad Fahrenheit je nach Fleischsorte verhindert das Risiko einer solchen Lebensmittelvergiftung. Die sorgfältige Desinfektion von Küchenoberflächen und -utensilien kann diese Art von durch Lebensmittel verursachter Krankheit verhindern. Bakterien aus rohen Eiern und Geflügel die auf Schneidebrettern Messern und Küchentheken zurückbleiben können andere Lebensmittel kontaminieren. Wenn Sie kontaminierte Lebensmittel essen können unangenehme Symptome wie Übelkeit Erbrechen und Kopfschmerzen auftreten.

Unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln

Falsches Lagern von gekochten Lebensmitteln ist eine weitere Möglichkeit durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu entwickeln. Bakterien wachsen auf Ihrer Nahrung wenn das Gericht längere Zeit nicht gekühlt wurde. Iss sofort nach dem Servieren heiße Vorspeisen um dein Risiko zu verringern. Bewahren Sie die Reste innerhalb von zwei Stunden in einem 40-Grad-Kühlschrank auf.

Überlegungen

Die Symptome einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit reichen von geringfügigen Fällen von Übelkeit bis hin zu schwerwiegenderen Folgen wie Dehydration. Bewahren Sie Lebensmittel und alle damit verbundenen Verpackungen von Gegenständen auf von denen Sie vermuten dass sie Sie krank gemacht haben um die genaue Art des Problems zu bestimmen. Ihre örtliche Gesundheitsabteilung kann die Artikel testen um festzustellen ob die durch Lebensmittel übertragene Krankheit eine Bedrohung für Ihre größere Gemeinde darstellt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt wenn Ihre Symptome länger als ein paar Tage anhalten.