Die Auswirkungen des Verzehrs von rohen Austern

ie müssen nicht mehr an der Küste leben um ein Dutzend Austern zu genießen - Restaurants und rohe Bars im ganzen Land servieren rohe Austern. Die geschälten Meeresfrüchte haben einen unterschiedlichen Geschmack der von der Größe und dem Ort abhängt an dem sie geerntet wurden. Mittlere bis große Austern können einen salzigen Geschmack haben während kleinere Austern süßer sind. Rohe Austern werden einfach oder mit einer Vielzahl von Gewürzen von frisch gepresster Zitrone bis Essig gekrönt genossen. Der Verzehr von rohen Austern kann verschiedene Auswirkungen haben. Wenn Sie schwanger sind müssen Sie das Verlangen nach Austern stillen.

Mögliche bakterielle Infektion

Gelegentlich kann eine „schlechte“ rohe Auster mit Bakterien beladen sein und zu einer schmerzhaften Lebensmittelvergiftung führen. Zu den Symptomen beim Verzehr einer von Bakterien befallenen rohen Auster zählen Schüttelfrost Magenkrämpfe Übelkeit Erbrechen und Durchfall. Die Bakterien Vibrio vulnificus verursachen schwerere Reaktionen. Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration können bei diesem Bakterium Hautverlust Nierenversagen qualvolle Schmerzen und sogar der Tod auftreten. Laut der Forbes-Website führen 40 Prozent der unbehandelten Vibrio vulnificus-Infektionen zum Tod. Viele Austern tragen die Bakterien tatsächlich aber einige Menschen sind anfälliger für eine schwere Reaktion einschließlich derer mit AIDS Diabetes Krebs und Lebererkrankungen. Obwohl eine schlechte Auster oft schwer zu identifizieren ist kann die Auster leicht trocken und geschrumpft sein und einen äußerst üblen Geruch haben In den letzten Jahren könnte dies durch wissenschaftliche Erkenntnisse belegt werden. Laut der LiveScience-Website enthalten Austern große Mengen Zink die die Spermienproduktion steigern. Rohe Austern können auch die Libido steigern. LiveScience berichtet dass die rohen Meeresfrüchte reich an D-Asparaginsäure und N-Methyl-D-Aspartat-Aminosäuren sind die einen höheren Gehalt an Testosteron oder Progesteron produzieren. In einer Studie wurde bei der Verfütterung von rohen Austern an Ratten ein Anstieg dieser Hormone festgestellt. Wenn die Austern gekocht wurden verringerte sich der Gehalt an Aminosäuren die für eine erhöhte Libido verantwortlich sind erheblich.

Nährstoffe

Wenn Sie ungefähr fünf bis sechs rohe Austern essen erhalten Sie die empfohlene Tagesdosis an Eisen Kupfer Jod Magnesium Kalzium Zink Mangan und Phosphor laut der GlobalGourmet-Website. Austern sind cholesterinarm und reich an einer Vielzahl von Vitaminen. Rohe Austern enthalten die Vitamine A C D sowie Thiamin Riboflavin und Niacin. Eine Portion von sechs bis acht mittelgroßen rohen Austern enthält etwa 69 Kalorien und 55 mg Cholesterin