Wie speichere und lagere ich frischen Ingwer?

rischer Ingwer der in der asiatischen Küche häufig verwendet wird ist ein beliebter Geschmacksstoff der besonders für seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile als Antioxidans Magen-Darm-Trakt und Entzündungshemmer geschätzt wird. Obwohl es getrocknet kandiert kristallisiert und eingelegt gekauft werden kann ist frische Ingwerwurzel die beste Option für seinen stärkeren Geschmack und seinen überlegenen Nährstoffgehalt stellt die George Mateljan Foundation auf ihrer Website World's Healthiest Foods fest. Achten Sie bei der Auswahl von frischem Ingwer darauf dass er glatt fest duftend kräftig und schimmelfrei ist. Da frischer Ingwer eine so starke Gunst hat wird beim Kochen immer nur wenig verwendet. Dies erfordert geeignete Lagertechniken um die Reste zu speichern.

Wickeln Sie ungeschälte frische Ingwerreste fest in Papiertücher. Legen Sie die eingewickelte Wurzel in einen verschließbaren Plastikbeutel und verschließen Sie ihn vollständig. Legen Sie die eingepackte Ingwerwurzel in ein Gemüsefach in Ihrem Kühlschrank empfiehlt die Website von O Chef. Frischer Ingwer ist auf diese Weise bis zu drei Wochen haltbar.

Schneiden Sie ungeschälte frische Ingwerwurzeln in kleinere Stücke die in etwa der Größe entsprechen die Sie jeweils verwenden. Wickeln Sie sie einzeln in Papiertücher und legen Sie die Teile in einen verschließbaren Plastikbeutel für die Gefriertruhe. Verschließen Sie den Beutel sicher und geben Sie den Ingwer in Ihren Gefrierschrank. Nach Angaben der George Mateljan Foundation kann frischer Ingwer in gefrorenem Zustand bis zu sechs Monate gelagert werden.

Überreste von geschältem Ingwer in ein luftdichtes Glas geben. Füllen Sie genug Madeira- oder Sherry-Wein in das Glas um die Wurzel vollständig einzutauchen. Schließen Sie das Gefäß vollständig und stellen Sie es in Ihren Kühlschrank. Auf diese Weise kann frisch geschälter Ingwer bis zu drei Monate aufbewahrt werden heißt es auf der Website von Gourmet Sleuth.

Tipp

Wenn Sie auch getrockneten Ingwer kaufen lagern Sie ihn in einem luftdichten Glasgefäß in Ein trockener dunkler kühler Ort. Auf die gleiche Weise kann es auch gekühlt werden.

Warnungen

Die Aufbewahrung von Lebensmitteln ist keine genaue Wissenschaft und die Haltbarkeit Ihres frischen Ingwers wird zum Teil durch seine Frische zum Zeitpunkt des Kaufs beeinflusst. Auch bei sachgemäßer Lagerung kann Ingwerwurzel im Kühlschrank schimmeln oder vor den angegebenen Zeiten schlecht werden. Untersuchen Sie Ihren gespeicherten Ingwer bevor Sie ihn wiederverwenden.

Geschälte Ingwerwurzel absorbiert einen Teil des Aromas von Madeira oder Sherry wenn sie darin gelagert wird. Erwarten Sie Hinweise auf dieses Aroma die sich auf die mit Ingwer zubereiteten Speisen übertragen lassen.

Notwendige Dinge

Papiertücher

Aufbewahrungsbeutel aus Kunststoff

Glas und

Madeira oder Sherry