Oxalsäure Lebensmittel

Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt kann zu einem hohen Oxalsäuregehalt im Urin und zur Bildung von Nierensteinen auf Oxalsäurebasis führen - die häufigste Art von Nierensteinen. Untersuchungen zeigen jedoch nicht dass eine hohe Aufnahme von Oxalsäure in der Nahrung der dominierende Faktor bei der Entwicklung von Nierensteinen ist. Andere Faktoren und das Fehlen spezifischer Darmbakterien können gleichermaßen oder häufiger zu hohen Oxalsäurespiegeln im Urin und zum Risiko der Nierensteinbildung beitragen.

Oxalsäure in herkömmlichen Lebensmitteln

Oxalsäure oder Oxalat ist eine Substanz die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Bestimmte grüne Blattgemüse wie Rüben Rhabarber und Spinat gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Oxalsäuregehalt. Sie enthalten 380 bis 1440 Milligramm in einer 3 5-Unzen-Portion. Mandeln Cashewnüsse Erdnüsse Weizen und Reis Okraschoten und Schokolade können 50 bis 250 Milligramm pro Portion enthalten. In einer Studie von rund 240.000 Personen die in der Juli-Ausgabe 2007 des "Journal of American Society of Nephrology" veröffentlicht wurde wurde festgestellt dass Spinat mit einer durchschnittlichen täglichen Oxalsäureaufnahme von etwa 200 Milligramm der größte Ernährungsfaktor ist.

Kidney Stones

Das Gewebe Ihres Körpers kann Oxalsäure nicht abbauen. Ihre Nieren müssen es aus dem Blutkreislauf filtern und mit dem Urin ausscheiden. Ein niedriges Urinvolumen ein hoher Oxalsäuregehalt im Urin oder eine Kombination beider Faktoren können zu einer Oxalsäuremenge im Urin führen die die Fähigkeit der Nieren übersteigt sie in Lösung zu halten. Eine Überladung mit Oxalsäure im Urin führt zu einer Übersättigung. Im übersättigten Urin verbindet sich die überschüssige Oxalsäure mit Calcium und bildet unlösliche Salzkristalle die als Calciumoxalat bezeichnet werden. Diese können sich im Nierengewebe ansammeln und sich zu Nierensteinen entwickeln. Eine Erhöhung der Flüssigkeitsaufnahme die das Urinvolumen erhöht kann zur Verhinderung der Steinbildung beitragen.

Oxalsäurewerte

Viele andere Faktoren als die Zufuhr von Oxalsäure über die Nahrung beeinflussen die Oxalsäurewerte im Urin. Beispielsweise kann Calcium im Darm einen Komplex mit Oxalsäure bilden und dessen Absorption verhindern. Das Fehlen von Bakterien die Oxalsäure im Dickdarm abbauen führt zu einer höheren Oxalsäureaufnahme. Ihr Körper bildet auch Oxalsäure aus einer Verbindung die Glyoxal genannt wird. Letzteres kommt in Lebensmitteln vor und kann auf natürliche Weise in Ihrem Gewebe aus Vitamin C Kohlenhydraten und Fetten hergestellt werden. Laut der September 2008-Ausgabe des „Clinical Journal der American Society of Nephrology“ kann Übergewicht oder Diabetes den Oxalsäuregehalt im Urin erhöhen.

Überlegungen zur Ernährung

Das Vermeiden von Nahrungsmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt kann dies mit Sicherheit Reduzieren Sie den Oxalsäuregehalt im Urin und senken Sie das Risiko Nierensteine zu bekommen. Wenn Sie weniger glyoxalreiche Lebensmittel zu sich nehmen z. B. fermentierte Lebensmittel und Lebensmittel die geröstet gebacken oder gebraten wurden kann dies dazu beitragen die Oxalsäuremenge zu reduzieren die Ihr Gewebe produziert. Nach einem Ernährungsplan wie der DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) kann eine klinische Studie die in der März-Ausgabe 2014 veröffentlicht wurde eine vernünftige Alternative zu einer oxalsäurearmen Diät für Menschen mit Oxalsäurenierensteinerkrankung darstellen von "American Journal of Kidney Diseases."