Malate Vs. Apfelsäure

Apfelsäure kommt natürlich in vielen säuerlichen oder säuerlichen Lebensmitteln wie Äpfeln Birnen Tomaten und Kirschen vor. An Ionen oder Salze gebundene Apfelsäure wird als Malat bezeichnet. Apfelsäure in dieser Form kann die Wirkung bestimmter Mineralien in Arzneimitteln verstärken die zur Verringerung der Müdigkeit zur Linderung von Fibromyalgie und zum Schutz von Nieren Leber und Herz verwendet werden. Malate spielen auch eine wichtige Rolle im Energiekreislauf der Zelle im Körper.

Identifizierung

Apfelsäure ist eine farblose kristalline Verbindung die zwei Formen hat: l-Apfelsäure das natürliche und das biologisch aktive Isomer enthalten in Lebensmitteln und D-Apfelsäure die von einigen Mikroorganismen produziert oder chemisch hergestellt wird. Die für den sauren Geschmack unreifer Früchte verantwortliche Apfelsäure wird beim Altern von Wein und als Zusatzstoff für Bonbons und kalorienarme Getränke sowie Apfel- und Cidre-Getränke verwendet da sie die natürliche Saftfarbe beibehält.

Malate sind negativ geladene Ionen die sich mit Apfelsäure verbinden. Das Malatanion spielt eine Schlüsselrolle im Zitronensäure- oder Krebszyklus einer Reihe von Stoffwechselreaktionen in Organismen die energiereiche Phosphatverbindungen produzieren. Apfelsäure die unter Verwendung verschiedener Mineralien wie Magnesium Calcium und Citrullin als Malate hergestellt wird kann die pharmazeutische Stabilität verbessern und die Absorption verbessern.

Magnesiummalat

Wenn ein Magnesiumion an ein Apfelsäuremolekül gebunden ist ist das Ergebnis ist Magnesiummalat. Magnesiummalat bietet die Vorteile einer hoch resorbierbaren Form von Magnesium sowie Apfelsäure bei der möglichen Behandlung und Schmerzlinderung im Zusammenhang mit Fibromyalgie. Das Health Science Center der Universität von Texas in San Antonio führte eine Studie durch um die Wirkung von Apfelsäure und Magnesium bei 24 Patienten mit Fibromyalgie zu untersuchen. Schlussfolgerungen die im Journal of Rheumatology veröffentlicht wurden legen nahe dass eine hohe Dosis von Apfelsäure und Magnesium Schmerzen und Empfindlichkeit im Zusammenhang mit Fibromyalgie lindern kann wenn sie für mindestens zwei Monate eingenommen wird.

Citrulline Malate

Die Schale der Wassermelone ist eine gute Quelle für Citrullin. Citrullin in Form von Citrullinmalat kann die Leistungsfähigkeit von Sportlern verbessern da es die Muskelermüdung verringert. Französische Forscher aus Marseille untersuchten die Auswirkungen von Citruillin-Malat auf die Energieerzeugung in menschlichen Muskeln. Unter 18 Männern zeigten diejenigen denen Citrullinmalat verabreicht wurde eine signifikante Verringerung der Müdigkeit und eine erhöhte Synthese von Energie produzierenden Enzymen für eine schnellere Erholung nach dem Training. Die im British Journal of Sports Medicine 2002 veröffentlichte Schlussfolgerung lautete dass die Behandlung von Citrullinmalat die Energieerzeugung fördert.

Calciummalat

Calciummalat ist Apfelsäure mit Calcium. Calciummalat erhöht das Absorptionspotential von Calcium im Vergleich zu anorganischen Calciumformen. Wissenschaftliche Studien des Gremiums für Lebensmittelzusatzstoffe Aromen Verarbeitungshilfsstoffe und Materialien die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen kamen zu dem Schluss dass Calciumcitratmalat laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit eine sichere und bioverfügbare Quelle für Calcium in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln ist