Gesunde dunkle Schokolade Schokoriegel

Dunkle Schokolade enthält nützliche Antioxidantien die Flavonoide genannt werden. Sie können helfen Ihren Blutdruck und Cholesterinspiegel zu senken Ihre Stimmung und kognitive Leistungsfähigkeit zu verbessern und das Risiko für Blutgerinnsel zu begrenzen so die Universität von Michigan. Die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm scheinen sowohl diese Antioxidantien als auch die in dunkler Schokolade enthaltenen Ballaststoffe zu fermentieren um Verbindungen zu bilden die diese nützlichen Wirkungen hervorrufen. Durch die Auswahl der richtigen dunklen Schokoladensorte werden diese Vorteile wahrscheinlicher.

Kakaogehalt

Je höher der Kakaogehalt Ihrer dunklen Schokolade ist desto vorteilhafter sind wahrscheinlich die darin enthaltenen Flavonoide. Suchen Sie nach einer Schokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao vorzugsweise höher obwohl Pralinen mit zunehmendem Kakaogehalt tendenziell bitterer werden. Diese Bitterkeit kommt von den Flavonoiden. Forscher verwenden häufig dunkle Schokolade mit 70 Prozent Kakao in Studien zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen dieser köstlichen Leckerei. Dunkle Schokolade ist auch nahrhafter da mit zunehmendem Kakaogehalt der Ballaststoff- und Proteingehalt zunimmt und der Fett- und Zuckergehalt abnimmt.

Effekt der Verarbeitung

Wählen Sie Kakao der keinen hat Wurde in den Niederlanden verarbeitet und dunkle Schokolade über Milchschokolade. Viele Handelsmarken von dunklen Schokoladenriegeln haben eine umfangreiche Verarbeitung durchlaufen einschließlich Fermentieren Rösten und Alkalisieren um die Schokolade weniger bitter zu machen. Je mehr verarbeitete Schokolade im Allgemeinen ist desto niedriger ist der Flavonoidgehalt wie aus einem Artikel auf der Cleveland Clinic-Website hervorgeht.

Andere Zutaten

Vermeiden Sie dunkle Schokoriegel mit Füllungen wie Marshmallow und Caramel weil Diese fügen mehr Zucker und Kalorien zu der Schokolade hinzu die bereits kalorienreich genug ist. Kaufen Sie keine milchhaltige Schokolade da die Milch an die Flavonoide bindet und diese für Ihren Körper nicht verfügbar macht. Wählen Sie dunkle Schokolade aus Kakaobutter und keine anderen Fettsorten wie gehärtetes Öl Palmöl oder Kokosnussöl da die Fettsorte in Kakaobutter einen geringeren Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel hat.

Menge zum Verzehr

Der hohe Fettgehalt von Schokolade führt auch zu einem hohen Kaloriengehalt. Gehen Sie also nicht über Bord und essen Sie dunkle Schokolade. Halten Sie sich an eine Unze dunkler Schokolade pro Tag oder an 28 Gramm was ausreicht um einige gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Diese Menge von 70 Prozent dunkler Schokolade hat etwa 167 Kalorien und 11 9 Gramm Fett. Eine Studie die 2010 im "American Journal of Hypertension" veröffentlicht wurde ergab dass der Blutdruck durch den Verzehr von nur 6 Gramm dunkler Schokolade pro Tag verbessert wird obwohl die positiven Effekte bei Teilnehmern die 25 Gramm dunkler Schokolade pro Tag zu sich nahmen größer waren. Laut einer 2014 in "Endocrine Abstracts" veröffentlichten Studie hat der Verzehr von 4 Wochen lang 20 Gramm dunkler Schokolade pro Tag dazu beigetragen den Insulinspiegel zu senken und die Insulinsensitivität zu verbessern