Ist Milch wirklich glykämisch?

er glykämische Index bewertet Lebensmittel auf einer Skala von 0 bis 100 basierend auf dem Ausmaß in dem jedes Lebensmittel einen Anstieg des Blutzuckers verursacht. Ein allmählicher Anstieg des Blutzuckers hilft dabei den Blutzucker stabil zu halten was von Vorteil ist. Der glykämische Index ermöglicht es Personen die ihren Blutzucker stabil halten möchten die richtigen Lebensmittel zu wählen. Milch ist ein blutzuckersenkendes Lebensmittel das Sie bei einer blutzuckerbewussten Ernährung genießen können. Beachten Sie dass Vollmilch reich an gesättigten Fettsäuren ist.

Glykämischer Wert von Milch

Vollmilch hat einen glykämischen Index von 41 während Magermilch einen GI-Wert von 32 aufweist. Mit einem glykämischen Index von 55 oder weniger gilt Milch als niedrig glykämisch. Lebensmittel mit einem Wert zwischen 56 und 69 wirken sich mäßig auf den Blutzuckerspiegel aus. Hochglykämische Lebensmittel werden mit einem Wert von 70 bis 100 bewertet und lösen den schnellsten Anstieg des Blutzuckers aus.