er glykämische Index wird verwendet um zu bestimmen wie schnell Kohlenhydrate nach dem Essen in den Körper freigesetzt werden da dies Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben kann. Wenn das Kohlenhydrat zu schnell freigesetzt wird steigt und fällt der Blutzuckerspiegel in kurzer Zeit dramatisch. Langsam freisetzende Lebensmittel können dazu beitragen den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Sie können auch dazu beitragen dass Sie sich nach dem Essen länger satt fühlen sodass Sie weniger häufig zwischen den Mahlzeiten eine Zwischenmahlzeit zu sich nehmen zu viele hochglykämische Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu haben und sie mit niedrigglykämischen Lebensmitteln zu kombinieren um die Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel zu verringern. Lebensmittel mit einem GI-Wert zwischen 56 und 69 werden im glykämischen Index als mittel eingestuft und Lebensmittel mit einem Wert von 55 oder weniger werden als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Wert eingestuft. Die GI-Symbol-Website ruft zum Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem GI auf um das Risiko von schwerwiegenden Gesundheitsproblemen zu verringern mittlere Kategorie. Es sind Papaya-Produkte erhältlich die unter die Kategorie mit niedrigem GI fallen wie Ananas- und Papaya-Dosenstücke in natürlichem Saft mit einem GI von 53 und Mango- und Papaya-Joghurt mit einem GI von 25 GI von Papaya
Möglicherweise möchten Sie die Wirkung Ihrer Papaya auf Ihren Blutzuckerspiegel verringern indem Sie sie mit anderen Lebensmitteln mit niedrigeren GI-Werten kombinieren. Fügen Sie geschnittene Papaya morgens zu Ihrem Haferflocken hinzu oder servieren Sie Papaya-Stücke mit einem großen Löffel Naturjoghurt und einem Spritzer Honig.
Papaya-Rezept-Tipps
Normalerweise verwenden Sie Papaya für Desserts oder fruchtige Snacks. Sie schmecken aber auch in Hauptmahlzeiten köstlich. Um Ihrem Mittagessen eine unerwartete tropische Note zu verleihen fügen Sie einem Waldorfsalat Papaya hinzu oder bereiten Sie einen Puten-Papaya-Salat oder einen Garnelen-Papaya-Salat zu. Probieren Sie zum Abendessen Lammkoteletts oder gegrillte Thunfischsteaks mit Papayasalsa oder Rosmarinsteaks mit Papayabutter.
Papaya auswählen
Eine reife Papaya fühlt sich weich an. Sie können eine Papaya auf natürliche Weise bei Raumtemperatur reifen lassen und sie in den Kühlschrank stellen sobald sie vollständig ausgereift ist. Eine überreife Papaya verliert an Festigkeit und wird am besten in Pürees verwendet
