Was ist der glykämische Index für Eichelkürbis?

er glykämische Index ist ein System das Lebensmitteln basierend auf ihrer Wirkung auf den Blutzucker einen numerischen Wert von 0 bis 100 gibt. Lebensmitteln die einen raschen Anstieg des Blutzuckers verursachen wird ein höherer Wert zugewiesen. Einige Menschen mit Diabetes verwenden den glykämischen Index anstatt Kohlenhydrate zu zählen. Personen die eine glykämische Diät zur Gewichtsreduktion einhalten können damit ihre Mahlzeiten planen. Das Ziel dieser Art von Diät ist es sich an Lebensmittel zu halten die einen geringen bis mäßigen Anstieg des Blutzuckers bewirken.

GI-Wert von Eichelkürbis

Eichelkürbis ist eine Art Winterkürbis mit grüner Haut und Orangenfleisch. Es wird üblicherweise mit anderen saisonalen Zutaten zubereitet und wegen seines nussigen butterartigen Geschmacks genossen. Eichelkürbis ist ein hochglykämisches Lebensmittel. Eine halbe Tasse Eichelkürbis hat einen GI von 75. Dies entspricht in etwa dem glykämischen Index einer weißen Kartoffel. Der glykämische Index bewertet Lebensmittel mit einem GI von 55 oder weniger als niedrig und 70 oder höher als hoch