Avocados, ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt

ine dunkelgrüne holprige Außen- und Tropfenform verleihen der Avocado ein einzigartiges Aussehen aber diese Superfrucht bietet viel mehr als das Auge vermuten lässt. Avocados sind als glykämisches Lebensmittel eine ausgezeichnete Wahl für Menschen die einen stabilen Blutzuckerspiegel anstreben. Niedrig glykämische Lebensmittel erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht so schnell wie hoch glykämische Lebensmittel.

Avocados und der glykämische Index

Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik ist der glykämische Index ein Bewertungssystem Das zeigt wie schnell der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr einer bestimmten Nahrung ansteigt. Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index sind nützlich für Menschen die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen oder versuchen die Insulinresistenz umzukehren. Avocados enthalten jedoch so wenig Kohlenhydrate dass sie keinen offiziellen glykämischen Indexwert haben. Laut dem American Journal of Clinical Nutrition enthält eine Avocado zwar nicht genügend Kohlenhydrate um den offiziellen glykämischen Index der Frucht zu messen es ist jedoch unwahrscheinlich dass der Verzehr einer großen Anzahl von Avocados zu einem "signifikanten Anstieg des Blutzuckers" führen würde. Dies bedeutet dass Avocados obwohl sie nicht in der Liste der glykämischen Indizes aufgeführt sind aufgrund ihrer geringen glykämischen Belastung immer noch ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt sind.

Avocados und Kohlenhydrate

Die gesündeste Art von Kohlenhydraten ist natürlich vorkommen wie die in Früchten wie der Avocado gefunden. Eine 1-Unzen-Portion Avocado enthält nur 3 Gramm Kohlenhydrate. Faser nimmt 2 Gramm Kohlenhydrate in der Avocado auf und lässt weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate für Zucker. Damit sich die Avocado in der Tabelle für den glykämischen Index eintragen kann sind mindestens 25 Gramm Kohlenhydrate in einer Portion erforderlich. Der extrem niedrige Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker in Avocados macht es zu einem glykämischen Lebensmittel.

Avocados und Fett

Avocados enthalten jeweils etwa 25 bis 30 Gramm Fett was für ein Lebensmittel das angepriesen wird überraschend ist als gesunde Option. Das Fett in Avocados ist hauptsächlich einfach ungesättigtes Fett und erhöht den Blutzucker nicht. Einfach ungesättigtes Fett könnte den Blutzuckerspiegel verbessern und die Insulinresistenz umkehren so die Akademie für Ernährung und Diätetik. Gesättigtes Fett trägt zur Insulinresistenz bei einem Vorläufer von Typ-2-Diabetes.

Nutzen für die Gesundheit von Avocados

Zusätzlich zu ihrem niedrigen glykämischen Nutzen haben Avocados eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Vorteile und ernährungsphysiologischer Eigenschaften. Avocados sind eine Folsäurequelle ein Vitamin das besonders für schwangere Frauen wichtig ist. Andere Vitamine in Avocados sind die Vitamine E C B6 und Kalium. Diese Vitamine stärken das Immunsystem und den Stoffwechsel bei Erwachsenen. Darüber hinaus ist Vitamin B6 für die Entwicklung des fetalen Gehirns während der Schwangerschaft von entscheidender Bedeutung. Die Pflanzensterine in Avocados können den Cholesterinspiegel senken. Die Antioxidantien in Avocados können sogar zur Krebsprävention beitragen