Niedrige glykämische Belastung
Alfalfa hat eine extrem niedrige glykämische Belastung was bedeutet dass der Blutzuckerspiegel beim Verzehr nicht ansteigt. Spitzen im Blutzucker führen zur Freisetzung von Insulin einem Hormon das die Fettspeicherung fördert. Sie können Alfalfa-Blätter oder -Sprossen hinzufügen um Sandwiches Wraps und andere Mahlzeiten voll zu machen ohne den Blutzucker zu erhöhen.
Nährstoffe
Alfalfa ist reich an Nährstoffen insbesondere an Spurenelementen aus dem Boden . Heißhungerattacken können mit Nährstoffmängeln in Verbindung gebracht werden so Bruce Fife. Ein Mineralstoffmangel kann beispielsweise zu Heißhungerattacken führen. Rohe und unverarbeitete Luzerne zu essen ist das Beste um den Nährwert zu maximieren rät Fife und Luzerne zusammen mit gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren hilft Ihrem Körper dabei die Mineralien aufzunehmen. Luzerne ist reich an den Mineralien Phosphor Kalium Zink Silizium und Kalzium. Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A C E und K sowie die Vitamine B und ist reich an Aminosäuren.
Clorophyll
Das Chlorophyll oder grüne Pigment in Luzerne fördert die Gleichmäßigkeit im Körper und hilft die Leber zu entgiften. Chlorophyll ist einer der 10 wichtigsten Nährstoffe zur Gewichtsreduktion so Ellen Kamhis Buch „Alternative Medicine Magazine - Leitfaden zur Gewichtsreduktion“. Die Leber ist für den Abbau von Fett im Körper verantwortlich. Daher ist die Förderung der Lebergesundheit der Schlüssel zur Gewichtsreduktion berät Ernährungsberaterin und "Fat Flush Foods" -Autorin Ann Louise Gittleman.
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